在王者荣耀里,为什么说宫本被削了70多次呢
8302023-08-24
大家好,今天小编来为大家解答快手一个视频可以多次加热吗这个问题,不建议多次反复加热很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
如果你之前的视频火了,请追逐它,然后另一个视频可能会继续火!如果同时发布,效果可能很小!其实现在很多小伙伴们都不会特定的只玩一个平台,因此这些同时发作品也不会影响大家上热门,上热门主要是因为大家都视频质量,以及视频热度,热度够了自然就会上热门了。
不能喝,反复加热的汤中含亚硝酸盐的量增多,对身体有很大的坏处。这是因为汤中,含有一定量的亚硝酸盐,如反复加热,汤中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒,它大量地进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息。
亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性,它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物质。所以,反复加热的汤不宜喝。
食用油,是我们日常生活中必不可少的烹饪原料。
煎、炒、油、炸都需要食用油。
有时走在大街小巷里也能看到,小摊贩们制作油炸类小吃,香气四溢。
然而你是否知道:
有些不良商家所用的油已经是加热过很多次的,颜色明显变深。
其实食用油不适宜反复加热,反复加热会导致食用油发生一系列的物理变化和化学变化,同时产生有害物质,导致食用油劣变程度加大[1]。
食用油反复加热,还会导致反式脂肪酸含量增加,从而危害人体健康。
答案抢先看:食用油在反复加热的过程中,不饱和脂肪酸会发生热氧化、聚合作用,产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸摄入过多会危害人体健康,如增加引发冠心病的风险;同时也会产生其他有害物质,例如极性化合物、羰基、游离脂肪酸、聚合物等[1]。
食用油重复使用的次数越多,产生的反式脂肪酸就越多,食用油的营养价值和风味也会有不良的改变。
【食用油的主要成分是什么?】
食用油,是甘油和脂肪酸组成的混合物,包括动物油和植物。
其中动物油:
以饱和脂肪酸为主。
植物油:
以不饱和脂肪酸为主[2]。
各种食用油几乎完全由:
三酰基甘油(甘油三酯)组成,约占95%。
其他少数成分为:
单酰甘油类(单甘油酯)、双酰甘油类(二甘油酯)等[3]。
【食用油反复加热会发生什么变化?】
我们一般在使用食用油的时候,往往会对其加热,导致:
不饱和脂肪酸氧化、酸败。
含不饱和脂肪酸含量越高的油脂,在加热过程中:
氧化、酸败的趋势就越明显。
有研究通过比较不同材质的油品,反复加热沸腾前和反复加热沸腾后的各参数变化情况,发现:
反复加热后,食用油的碘值和皂化值降低,酸值增加。
说明:
反复加热沸腾后的食用油,较反复加热沸腾前的食用油,其油脂的不饱和程度变小,其不饱和脂肪酸含量降低;
而其游离脂肪酸增多,其产生酸败的可能性就越高[3]。
加热过程中,食用油中的不饱和脂肪酸发生热氧化、聚合作用,不饱和脂肪酸会转化成为会危害身体健康的反式脂肪酸;
尤其以亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸的转化为主,使不饱和脂肪酸含量降低,同时也会产生其他有害物质。
例如:
极性化合物、羰基、游离脂肪酸、聚合物等[1],从而改变了食用油的品质包括风味、色泽及营养组成。
【食用油反复加热产生的变化对人体的影响】
食用油重复使用的次数越多,产生的反式脂肪酸就越多。
反式脂肪酸对人体健康有一定的影响。
有临床实验证明:
反式脂肪酸对心血管系统的影响,主要体现在对正常脂质代谢的影响,导致血脂浓度发生改变,增加引发冠心病的风险。
此外:
反式脂肪酸还能够影响儿童生长发育和神经系统健康,并引发青少年肥胖[4]。
【总结】
超哥提醒:
尽量不要使用多次反复加热过的食用油;
同时也要抵挡住一些街头油炸美食的诱惑,因为有些不良商家使用的油就是多次反复加热过的“老油”。
食用过多反复加热过的油,对人体有一定的不良影响。
想要了解更多,欢迎关注“超哥话食”。
如有疑问,请在下方留言。
参考文献
[1]翟金玲,陈季旺,夏文水,王琦,Douglas-GH.加热温度及时间对食用煎炸油品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2015,6(08):3247-3254.
[2]谭超,杨晶,蔡婷婷,杨雅淑,龚加顺.油瓜种仁油与8种食用油理化及挥发性成分对比分析[J].中国粮油学报,2017,32(11):83-89.
[3]陈双莉,张清清,江元汝.食用油的碘值、酸值、皂化值的测定及健康评价[J].辽宁化工,2011,40(05):529-531+537.
[4]孙艳艳.反式脂肪酸对人体健康的影响[J].食品安全导刊,2016(36):85.
作者:傅艳椿赵力超
肯定会对身体不好。剩菜加热后会产生亚硝酸盐,属于致癌物质,人经常吃这样的菜可能致癌。而且,反复加热的饭菜营养流失很大。所以菜类不可以反复加热吃。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。