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本文目录

1. 关于痛风到底能否吃豆类食品或富含嘌呤的蔬菜问题
2. 得了痛风就与豆制品绝缘了吗
3. 痛风病人除了豌豆不能吃，那黄豆能吃吗
4. 痛风能吃豆类的东西吗

关于痛风到底能否吃豆类食品或富含嘌呤的蔬菜问题

痛风的确不能吃富含嘌呤蔬菜。

十年前我亲戚送来了大量紫菜，我连吃几天后，一天早晨起来右脚大脚指红肿疼痛，邻居看后说是痛风。我从未痛风过，于是查网上资料发现紫菜嘌呤多，吃多了会痛风，以后一直多年沒吃海鲜，痛风也沒发。前年某天早晨又发了痛风，仔细回忆昨天吃了一大碗绿豆芽，查资料豆芽也是富含嘌呤的蔬菜。后就既不吃紫菜也不再吃豆芽，痛风就再没发。

得了痛风就与豆制品绝缘了吗

得了痛风就不能吃豆制品！不仅很多患者是这样认为的，很多医生也是这样告诉患者的。而且在临床上也确实有患者摄入豆制品以后就容易诱发痛风的发作，于是大家就认为所有的豆制品都不能吃，包括黄豆、绿豆、豆浆等等，但是真的是这样吗？

在各种豆制品当中确实存在着比较高的植物性嘌呤，但是在做成豆浆以及水豆腐等食材的时候，经过了层层的工序，嘌呤已经流失了大部分，所以大家可以看上图，对于水豆腐来讲每100克含有的嘌呤含量是60多毫克，这个量是属于中等嘌呤含量的食材，痛风患者在非急性期的时候是可以适量摄入的。目前在新加坡、日本以及我们国家的上海，都有大量的数据研究证明豆类并不会增加痛风患者的尿酸升高风险，而且目前还有研究发现，豆制品当中有一定的成分会降低尿酸。

另外现在的研究显示植物性食材当中含有的嘌呤，并不会诱发高尿酸血症以及痛风患者的血尿酸剧烈波动，是相对来讲比较安全的食材适合痛风患者食用。这些植物性食材包括以前大家都很害怕的韭菜，菠菜。对于菠菜这种很多痛风患者谈之色变的食材来说，真正有损害的不是其中的嘌呤，而是在菠菜当中所富含的草酸，草酸有可能加重痛风患者出现肾结石的风险。处理这个草酸是非常简单的，大家在处理这些绿叶食材之前，可以打一个水焯，草酸就会被消除掉了。

另外现在也鼓励痛风的患者，要多摄入绿叶的蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜，每天建议不少于500克左右。因为蔬菜当中的植物纤维会帮助尿酸的代谢，而且最新的研究显示，适量的摄入，蔬菜能降低痛风患者，尿酸盐结晶诱发的炎性反应。

痛风患者的饮食设计很关键痛风急性期的饮食

痛风患者的急性期尿酸发生了剧烈的波动，此时要及时的进行控制疼痛，口服药物，在发作部位进行冰敷，多喝水促进尿酸的排泄。

在痛风发作的急性期间，饮食上就要尽量注意了，尽量要以清淡的饮食为主，一些中嘌呤含量的食材，就不要再摄入了，可以吃鸡蛋，喝脱脂牛奶，少量的水煮蔬菜，粥，尽量减少外源性尿酸的形成。

而且在痛风的急性期，这段时间还要注意控制盐的摄入，如果在这个期间吃的太咸，也会导致尿酸的波动。

缓解期的饮食如何设计

相信很多痛风的患者都会有这样的感受：“医生叫我这也不是，那也不是，我不如喝西北风算了！”

其实首先大家不要有这样的抱怨，因为医生告诉大家这么做目的是出于好心，归根结底的目的是不想让痛风的患者反复遭受痛风的折磨，是不是这样呢？除了患者自己和家人，真正能担心痛风患者是否痛苦，是否能减少痛风发作次数的也就是医生了。

但是如果实实在在的严格控制饮食，相信很多人都是做不到的，很多痛风的患者宁可疼，也要吃点儿想吃的东西，就像前一段时间在网上遇到的一个问题就是这样问的：“有没有一种方法可以让我喝酒，但是不痛风发作？”，因为长时间的压制，一个人的欲望只会使欲望越来越强烈。

所以个人认为在痛风缓解期，痛风患者学会设计自己的饮食，科学合理的摄入一些中嘌呤含量的食物是完全可以的，我们来聊一聊，如何设计痛风患者的饮食

对于痛风的患者，尿酸的代谢已经出现了问题，高尿酸血症的患者，通过饮食或者是运动控制，效果就不会那么的好，那么坚持正确的用药是控制尿酸的前提也是基础。建议痛风的患者一定要坚持到同一家医院，配合同一个大夫进行自己的尿酸控制，这样医生会非常好的了解每一个患者的状态，时间久了以后会变成朋友，对于患者的病情也会特别的了解。

那么饮食如何设计呢？

第一，一定要避免的食材。比如长时间用牛油熬煮的火锅，比如动物的内脏，各种含有酒精的饮料，比如海鲜当中的贝类，沙丁鱼，小鱼干，鱿鱼，还有海虾，很多的油炸食品，这一类的食材尿酸都是特别高的，无论是痛风的急性期还是缓解期，都是绝对不要摄入的，这是没有办法的事情。很有可能一次放纵的饮酒，吃了一顿海鲜，就会在半夜发作痛风。

第二，可以适量摄入的中嘌呤食材。比如像金枪鱼、三文鱼这样的中等嘌呤含量的食材，个人建议痛风患者在缓解期是可以吃的。严格来讲应该说是适量摄入的。像三文鱼这样的食材，建议每周可以吃一次到两次，每次的量一定要控制在100克以内，而且烹饪的方法尽量要采取烤或者是水煮的办法，一定不要用油炸的方式烹饪。

而且一定要注意如果这一周吃了两次三文鱼，那么在剩下的时间内，就不要再吃大量的中等嘌呤含量的食材了。比如周一您吃了二两的三文鱼，那么在周二周三可以尽量吃的素一点。如果想要吃少量的牛肉，那么完全可以更换到下一周，也可以在同一周的周一吃三文鱼，周四或者是周五吃二两左右牛肉。其他的时间内主要以素食、蛋类或者是奶为主。这样设计好自己的饮食模式以后，就可以既满足自己的口腹之欲，又不会使自己的尿酸进行过度的波动。而且最重要的是不会导致营养的失衡。另外有很多淡水鱼，比如鳜鱼、鲈鱼这两种鱼的嘌呤含量相对来讲低很多，可以适量放开摄入的量。

第三，蛋、奶、蔬菜、水果辅助输出。人每天是要吃一定的能量的，如果长时间的不能满足自己的能量需求，人就会变得情绪低落抑郁。所以在不能吃肉鱼的时候，可以适当的摄入蛋类以及脱脂牛奶，可以适当的增加绿叶蔬菜的摄入，比如西兰花等食材，这样可以很好的给予我们饱腹感，而且充足的能量。前面所提到的豆制品也完全可以设计在蔬菜当中，除非是对豆制品特别敏感的痛风患者，其它患者是可以适当摄入豆制品的。

发生痛风的患者多数是男性，而男性很少有喜欢吃水果的，或者说喜欢吃水果的男性比较少。如果不摄入适当的水果，对于控制饮食来讲，还是会有营养成分的丢失的。所以建议痛风的患者在痛风的缓解期可以适当的摄入一些富含维c的水果，比如柠檬，苹果，维c成分本身可以促进尿酸的代谢。另外像樱桃这样对痛风患者身体非常有好处的，水果每天可以摄入20颗左右，研究表明，每天吃一些樱桃可以很好的降低痛风发作的几率。

还要注意运动

痛风患者的运动一直是所有医生都建议的重要降尿酸措施。科学合理的运动可以促进尿酸的代谢，而且可以帮助患者控制血脂、血糖、血压，而且可以帮助患者控制体重，要知道体重超标也是诱发高尿酸血症以及痛风的重要因素之一。

建议痛风的患者，在急性期不要进行运动，在缓解期最适合的运动是游泳，跑步和快走这三项。这三种运动出汗都不是特别的多，其中跑步时要注意一点，在跑步的过程当中速度不要过快，不要使自己的汗流的太多，这样有可能导致尿酸的浓缩。而且所有痛风患者在缓解期运动的时候一定要备足水，及时补充水分，不要使自己的尿酸浓度因为脱水而发生剧烈的波动。

总结

痛风患者到底能不能吃豆制品呢？答案是肯定可以吃。但是注意摄入的量要控制，不要大量的完全与豆制品为主食，一定要水果、蔬菜、蛋奶以及肉类鱼类科学合理的安排，做好配比，这样才能在药物控制尿酸的前提下，适当的满足自己的口腹之欲。也要坚持运动，控制体重，尽量过一些自律的生活，不要放纵自己，否则还是容易导致痛风的发作。大家要知道，痛风发作一次，以前控制的结果就相当于前功尽弃了，是吧！

如果大家身边有专业的营养师，在营养吃的建议下进行科学合理的膳食配比是最科学的。

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痛风病人除了豌豆不能吃，那黄豆能吃吗

尽量少吃，豆类食品包括大豆、红豆、绿豆、豆腐、豆浆等，属于高嘌呤饮食，因此痛风患者应尽量避免食用，以免引起痛风反复发作。不过，最近的研究发现，豆腐、豆浆等这些豆制品在加工和研磨过程中会受到大量嘌呤的破坏，因此痛风患者可以食用豆制品，但尽量避免食用大豆等豆制品。

痛风能吃豆类的东西吗

痛风病人不建议进食豆类食物。各种豆类，尤其是各种干豆，都是高嘌呤食物。出现高尿酸血症诱发痛风发作。多与不良的生活方式有关。需要从生活方式和药物等方面进行干预，需要吃低盐，低脂，低嘌呤饮食。

关于痛风能吃豆类的东西吗，痛风为什么不能吃豆类的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。