我的特一营演员(我的特一营演员表小岛)
13232023-12-02
style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享鸡柳怎么弄好看的一些知识,其中也会对成品鸡柳做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
需要提前准备好的材料包括:鸡胸脯肉300克、油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、烧烤料适量、淀粉适量。
一、首先把准备好的鸡胸脯肉洗净。
二、用刀切成粗条,加入准备好的料酒,盐,白胡椒粉,用手抓匀,腌制10分钟。
三、腌制好后均匀的裹上淀粉。
四、锅内放油加热,放入鸡柳开水炸,炸至金黄。
五、金黄色捞出,撒上准备好的烧烤料,这样就做好了。
朋友我首先自我介绍一下,我以前就是街头卖炸鸡叉骨的,5元一斤买2斤送半斤的那种。其实这不需要自己腌制的,肉食市场有腌制好的,价格比自己腌制加工还要便宜,我以前就是自己腌制走了弯路,今天你问这个问题我就把我以前腌制方法告诉你,希望能帮助你。
第一种炸鸡叉骨配方及原料:
1.材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
⑥将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
第二种:方法简单就是直接用奥尔良腌料腌制,拌匀腌制12小时就可以炸了。
鸡肉康扬怎么做好吃?
很高兴回答你的问题:鸡肉唐扬,名字很神秘吧?其实是日式的小吃哦!去过日料店就爱上了。风味独特,营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思,所以唐扬鸡块也叫干炸鸡肉。这道菜和美式脆皮炸鸡不同,鸡肉唐扬吃就起来感受不到明显的脆皮,有的是满满的肉感!再挤上一点柠檬汁,爽口又不油腻,跟柠檬可乐都是绝配呀!这是我第二次做油炸菜谱了,虽然说油炸食品不是很健康,但很多人还是很喜欢,金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝,我们其实也可以在家制作,怎么也比在外面吃健康很多呢!
工艺:炸
口味:家常味
时间:<60分钟
热量:较低热量
配料:
鸡腿2个、鸡蛋1个 、 面粉适量、料酒适量、蒜泥适量、白糖适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.鸡腿剔骨后切小块,约3cm*3cm大小
2.加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐,如图
3.戴上塑料手套,抓取均匀。腌制15分钟以上
4.鸡蛋打入碗中,用筷子打散
5.将打散的鸡蛋倒入鸡腿中
6.加3大勺面粉
7.搅拌均匀,要让每块鸡肉都有沾到面粉,拿起却不会滴水的程度
8.锅中倒入油,中小火,轻轻依次放入鸡块油炸
9.炸好一面再炸另外一面,让所有鸡肉都炸到呈现金黄色
10.捞出放置片刻
11.再全部倒入油锅复炸一次
12.盛出沥油,就可以享用了!
希望我的回答能帮到你
用料鸡脯肉一块(约200克左右)盐6克料酒少许(一小勺)白胡椒粉适量蚝油(可不加)2克葱姜汁10克葱+10克姜+30克清水鸡蛋1个中筋面粉80克面包糠适量食用油适量
炸鸡柳的做法步骤
步骤1
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将鸡脯肉洗净。
步骤2
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去掉鸡脯肉上的筋膜。
步骤3
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将鸡脯肉切成筷子一样粗细的肉条。PS:1、跟筷子一样粗细就行,太粗影响口感,也不好看。2、请顺着肉的肌理竖切,横切鸡肉容易碎。
步骤4
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把姜块和葱白用刀背拍碎。
步骤5
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将拍碎的葱姜放入容器,加入30克左右的清水,戴上一次性手套,揉出葱姜汁。滤出揉好的葱姜汁待用。
步骤6
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在切好的鸡肉中加入一小勺料酒,2克蚝油(可不加),4克盐,和适量白胡椒粉。
步骤7
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戴上一次性手套,搅拌均匀。
步骤8
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将滤好的葱姜汁分三或四次加入鸡柳中,每次加入的葱姜汁都要与鸡柳搅拌均匀,待葱姜汁被鸡柳完全吸收后,再次加入。
步骤9
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分次加入葱姜汁,搅拌均匀,使鸡柳起胶质,这样可以使鸡柳鲜嫩适口,不柴,并且可以去除肉腥味。
步骤10
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80克中筋面粉中加入一个鸡蛋,2克盐,清水20克,顺着一个方向调匀,使其成为全蛋面糊。
步骤11
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面糊大概是这样的半流质状态,这样的状态比较容易挂糊。
步骤12
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将调好的面糊倒在鸡柳上。
步骤13
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开始挂糊:轻轻拌匀,使每块鸡柳上都均匀地沾上面糊。
步骤14
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准备一个干盘子,放入适量面包糠。
步骤15
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将挂糊后的鸡柳放在盘中,外面均匀裹上面包糠。
步骤16
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粘好面包糠的鸡柳。
步骤17
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题外话:如果做了太多感觉吃不完,这时就可以把做好的鸡柳半成品放在保鲜盒内,盖上保鲜盒的盖子后,放入冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来一炸就可以吃了。
步骤18
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冷油入锅,将油温烧至140度左右,中火,再将裹好面包糠的鸡柳条放入,炸至鸡柳成形即可。
步骤19
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!