本文目录

1. 清炒冷冻鱿鱼卷详细做法
2. 空气炸锅烤鱿鱼片的做法
3. 宵夜摊做什么好
4. 鱿鱼怎么做好吃，从切花刀开始

清炒冷冻鱿鱼卷详细做法

材料：鱿鱼300克香葱5棵食用油20克料酒大匙孜然6克辣椒粉3克精盐3克

做法：

1.蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出沥干;

2.鱿鱼解冻，去除内膜;新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥干;

3.锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味，勾芡出锅即可。

空气炸锅烤鱿鱼片的做法

材料：

鱿鱼片250克、生粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量、橄榄油适量

做法：

1.鱿鱼片加入适量盐和黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。

2.生粉撒在鱿鱼片上均匀裹上粉。

3.鸡蛋打散后在鱿鱼片上均匀涂抹。

4.把面包屑倒在平盘里，将鱿鱼片逐一沾上面包屑。

5.将鱿鱼片放入预热好的空气炸锅中，设置200度，烤制6-8分钟。

6.把烤好的鱿鱼片放在厨房纸上，吸去多余油份，即可装盘食用。

小贴士：

1.鱿鱼片可以在鸡蛋液中加入一勺淀粉，可使鱿鱼片更鲜嫩。

2.在鱿鱼片上均匀涂抹鸡蛋后，可以轻轻按压面包屑，以保证面包屑更好的粘附在鱿鱼片上。

3.烤制时间可根据烤箱功率和个人口感适当调整。

宵夜摊做什么好

推荐：1、铁板鱿鱼是风味小吃街的必有精品。无论风景旅游胜地，还是街头巷尾，都可以看到它的身影。新鲜鱿鱼作为原料，然后用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，串成串子，用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。色香味美，是让人无法抗拒的街边美食。

2、煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。

3、铁板豆腐是街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢豆腐，不但因为味道鲜美，还喜欢那烤出来的色泽，表皮金黄，里面洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，深受消费者喜爱。

4、麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

鱿鱼怎么做好吃，从切花刀开始

这是一只完整的已经清理掉内脏，撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是身体部分，摊开，里面朝上，我们要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，就会变成直板鱼哦！鱿鱼须可以切好留着待用。

像这样，菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻一道就可以了，注意不要切断哦。成45度角是为了不容易切断，而且做出的效果也会美观。

换一个方向，与之前的横线成十字形，用同样的方法切好，打好花刀后是就是这样画满了十字格。

把鱿鱼切成大小均匀的块状，形状可以任意，但是个人觉得切成长方条做出来的效果比较好。

烧开一锅水，把鱿鱼下锅焯一下，过下水，不到一分钟鱿鱼就卷起来了。

鱿鱼卷起来是不是很好看呢，这是就可以捞上来了做成各种你喜欢的美味了。酱爆鱿鱼、雪菜鱿鱼、韭菜鱿鱼，是不是听着就很有冲动呢？赶紧自己动手做一个吧！

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