本文目录

1. 摆盘技巧花样图片及做法
2. 西兰花创意摆盘做法
3. 菜盘围边花样摆盘
4. 方盘摆盘花样

摆盘技巧花样图片及做法

摆盘最讲究的是色泽搭配，要想摆盘有很好的效果，食物的颜色主次要分明，另一方面，传统食物的摆盘讲究工整性，不能太随意，显得凌乱，虽然现在很多人崇尚凌乱美，但是在美食方面，要追求简洁工整。还有最后一方面选择盛放食物的盘子要与你摆的造型相一致，不然整体效果也会不佳，譬如看下面一一道菜—花开富贵。

这是一道非常简单的藕夹肉，但是中间加点圣女果，使颜色搭配界限很明显，红白相间，不仅藕的质感，更能表现这道菜的美感，但是一般一道菜的颜色也不要太多，超多四种颜色以上就不好搭配。其次，整道菜围绕着圆形摆放的，看起来很简洁也很整齐，给人的感觉也很舒服。再看看选用的盘子，与食物的造型相一致，更能为此道菜加分。下面我们再看一道菜-年年有鱼

这是用皮蛋和黄瓜做出来的一道简单的菜，前面的鱼眼睛选择的是圣女果，全盘之中只有三种颜色，而且每种颜色都很鲜明，摆盘是按照长方形摆放的，所以选择的餐盘也是呈现长方形的，这样整体的效果就很明显，看起来也是非常的好看，增强食欲感。以下是其他的摆盘，作者可以参考下，研究其中的奥秘，希望我的回答能给你带来帮助。

四喜福袋

步步高升

西兰花创意摆盘做法

主料西兰花小半颗番茄几个水煮西兰花摆盘造型大树花的做法步骤

1.西兰花煮好放凉。茎部切下来，中间劈开，一起煮。

2.留一半茎做树身，其他切条做装饰。

3.番茄削皮不要断，然后反着卷起来就是花。我是中午炒番茄的时候削的皮留下了哈哈。。

4.摆好在盘子里就行了。赏心悦目。。吃的时候可以浇一些生抽蒜末调的汁.

菜盘围边花样摆盘

首先在盘的中间先放上一个切成六辨的西红柿，然后再把切好的鸡蛋码放在西红柿的外边，然后把切好的黄瓜条码放在鸡蛋的外面，这样一个美食菜盘围边花样摆盘就完成了！

方盘摆盘花样

花样如下

1.在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。

2.两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X”。同样也要注意留白，更重要的是掌握好两个线条之间的距离，不要过远也不要过近。线条确定好以后，就可以按这个构思来摆放食物了。

3.这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感，两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉，而是偏向黄金分割点，交叉角度也没有那么大，而是小一些，它的作用非常神奇，首先看起来没有那么规矩呆板，更重要的是，可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。使用这个方法要注意，永远不要让交叉点落在盘子中央。

关于方盘摆盘花样的内容到此结束，希望对大家有所帮助。