本文目录

1. 螺蛳肉做法全部过程
2. 大螺蛳肉怎么炒肉嫩
3. 螺蛳肉的10种家常做法
4. 大螺蛳肉怎么做才容易烂

螺蛳肉做法全部过程

食材用料：螺蛳肉500克，辣椒5个，姜5克，蒜34克，豆瓣酱8克，水10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。

大螺蛳肉怎么炒肉嫩

用料：螺丝（田螺）、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法：

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

螺蛳肉的10种家常做法

主料：韭菜适量，螺丝肉适量

辅料：盐适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，醋适量

韭菜螺丝肉的做法步骤

1：韭菜洗净切一下备用。

2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。

4：韭菜炒好放盘中备用。

5：锅洗净，加油。

6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。

7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。

大螺蛳肉怎么做才容易烂

首先，选购新鲜的大螺蛳肉一定要注意，选择那些颜色略微白一些的，表皮不要有裂缝和坑洼的。因为这样的螺蛳对烹调要求不高，口感更佳。

其次，螺蛳肉洁净保温倍儿棒。将螺蛳肉放入开水中焯水3-5分钟，去除细菌和腥味，并让螺蛳壳自然张开。

再次，螺蛳肉要尽量少加水，以蒸或炖的方式烹煮为佳，需要的话可以加适量糖调节口感。

最后，加入适量的油和盐，保温和加热至最佳熟度即可食用。

照着以上的步骤，您就能轻松制作出优质的大螺蛳肉啦，快来试试吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。