本文目录

1. 小瓜饼做法
2. 黄瓜西红柿西葫芦怎么一起炒好吃
3. 小瓜凉拌要焯水吗
4. 南瓜怎么做孩子才爱吃

小瓜饼做法

1.小瓜洗净切片，厚度5-6mm，铺到碟子上撒盐（一点点）2.把撒好盐的小瓜用面粉前后涂抹均匀（这样鸡蛋才会粘在小瓜上）然后浸泡到事先打好的鸡蛋里（要完全浸泡）3.备煎锅，小火+多点油，+小瓜，小瓜上面+红椒圈（要小的才好看）4.前后翻着煎，煎好了把边上多余的鸡蛋切掉（这样才好看，干净利落），这道饼就算完成了。

黄瓜西红柿西葫芦怎么一起炒好吃

先把三种蔬菜都洗干净，把黄瓜切成长条，把西红柿切成片，再把西葫芦切成片。这三种菜都是快菜，而且黄瓜和西葫芦都喜欢和酸的菜搭配才好吃。炒锅放油，葱姜蒜爆香把黄瓜和西葫芦放进去炒一分钟，把西红柿放进去炒一下出锅。我们这面有醋葫芦一说就是炒西葫芦要醋多点才好吃。这个菜用西红柿代替醋，不仅好看口感也好。

小瓜凉拌要焯水吗

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

初听“小瓜”不知是什么样的瓜，后来经过了解才知道，小瓜是一种地域性的称呼，其实它就是大家很熟悉的“西葫芦”，在我们生活中很常见，一年四季市场都有售卖，所以说取材比较方便。

小瓜皮薄，肉厚，汁水丰沛，口感脆嫩，可荤可素，可炒可拌，可做汤可做馅，再加上也好存放，只需放在通风阴凉处，三五天都没问题，所以会深受大家的喜欢，生活中常拿它来做好吃的。

说到凉拌小瓜，我觉得大家好像都比较陌生，因为生活中很少这样做，其实小瓜凉拌起来很好吃的，又脆又嫩又爽口，学着做起来，简单方便，很快就能上桌。

小瓜含有丰富的维生素C，碳水化合物，丰富的蛋白质以及钙磷钾镁等矿物质，尤其是钙的含量很高，有着润肤，减肥，提高免疫力等的功效。

——先来说说凉拌时要不要焯水？我觉得小瓜由于脆嫩多汁，处理不好就会失了口感，吃起来就会特别难吃，所以在凉拌前要怎么处理小瓜才会更好呢？

“生拌”是酒店里常用的一种方法，通常会把小瓜切成均匀的细丝，既能保持其脆嫩的口感，又容易入味，只需切好做完预处理后码入盘中，整整齐齐的再淋上料汁即可。

“生拌”时小瓜的预处理尤为重要，具体的操作如下。

（1）首先把小瓜去掉头尾，放入清水中，水中加入少许食盐或者是一小勺面粉，搅拌均匀，浸泡十几分钟后，把小瓜的表面搓洗干净，这样能有效地去清除掉表面的灰尘，杂质和残留，吃起来会更加放心。

（2）清洗好的小瓜，改刀切成细丝，越长码盘后越好看，大家也可以借助擦丝工具，擦出的细丝会更均匀细长（家庭里不需要去芯，选择鲜嫩的小瓜，全部擦成丝即可），擦好的细丝不需要焯水，因为焯水后口感全无，只需把细丝先码入大碗中，加入适量淡盐水（切开的小瓜会稍有粘液，而且用盐水浸泡后小瓜会更加清爽，吃起来也就又多了份安全）浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净（这个过程要小心，码放要整齐，因为一会码放到盘中才会整齐），最后码到盘中备用即可。

这种情况，家庭中比较常用，只不过口感相比起生拌来要稍差些，需把小瓜改刀成块状或者是大厚片，整齐码入盘中后上锅蒸几分钟，取出后倒掉汁水，淋上拌好的料汁即可。

【第一种】“麻汁拌小瓜”

（1）如上面介绍，把一个小瓜切成细丝，泡洗干净后，整齐码入盘中备用。

（2）调料汁:碗里加入2勺芝麻酱（家里用的喝汤的小白汤匙，差不多20克左右），先用姜水（姜丝泡水或者是凉白开）澥开，澥成浓稠状，然后加入1勺生抽，少许盐，2勺米醋，1勺白糖，10克香油，把它们搅拌均匀，淋在小瓜丝上即可。

（3）入口是浓郁的芝麻酱香味，回味是小酸甜的口感，吃起来特别的脆嫩鲜香，越吃越想吃，上桌很快就会光盘的。

【第二种】“酸辣小瓜”

（1）如上面介绍，把小瓜丝处理好后，整齐码入盘中备用。

（2）做一个酸辣爽口的“万能凉拌汁”来调拌，很实用，可以运用到很多凉拌菜，也可以用来拌过水面，具体的做法:把10克葱花，10克蒜末（这是一份菜的量）放入碗中，加入5克辣椒粉（这个量可根据自己喜好增减），锅里烧油30克，油烧至冒烟，倒入碗中，激发出小料的香味，然后加入10克生抽，10克香醋，3克盐，把它们搅拌均匀，然后把“万能调拌汁”浇在小瓜丝上，吃的时候拌均匀即可。

【小贴士】

小瓜的挑选:表面有光泽，鲜亮，光滑，无伤痕无凹陷的；看上去大小适中，笔挺坚实；不要选太粗的，尤其是肚子大的；用手掂一下，手感更沉的水分比较充足。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食菜谱的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望大家能够喜欢，也很期侍大家的点赞，评论，转发和关注。

南瓜怎么做孩子才爱吃

秋天到了，南瓜也到了收获的季节。南瓜富含维生素、氨基酸、胡萝卜素，帮助宝宝改善秋燥症状，增强免疫力，营养美味，鲜艳的颜色也会令宝宝胃口大开，是孩子食材的上乘之选！

接下来就奉上几个实用的南瓜食谱吧！

原料：南瓜、油菜、儿童面条

做法：

1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁，油菜洗净，将南瓜丁和油菜用开水焯熟；

2、将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒，在南瓜油菜卤放入少许水淀粉，将其煮成糊状；

3、将儿童细面条煮熟，拌入南瓜丁和油菜末卤，加入少量儿童酱油即可食用。

营养要点：南瓜富含粗纤维，可以避免宝宝便秘。

贴心提示：淀粉可以选择红薯或者土豆淀粉，以藕粉代替也是不错的选择。

原料：南瓜、豆角、猪里脊肉

做法：

1、将南瓜去皮、去瓤蒸熟切成丁；

2、将豆角洗净，切成小丁块；

3、将南瓜丁和豆角用开水焯熟；

4、将猪里脊肉洗净，切成小丁；

5、将南瓜丁、豆角块和猪里脊肉丁一起放入锅中，加少许植物油、葱花、稍加煸炒，加水，大火煮开后，小火慢炖30分钟即可。

营养要点：猪里脊含有优质蛋白、铁、锌等微量元素，而南瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助宝宝将肉丁消化。

贴心提示：在挑选猪里脊肉的时候，尽量挑选精瘦的小里脊，避免宝宝摄取过多的油脂。

原料：南瓜、口蘑、香菇

做法：

1、将南瓜去皮去瓤蒸熟切成丁，用开水焯熟备用；

2、将口蘑和香菇洗净，切成细丝；

3、将南瓜丁和口蘑丝、香菇丝放入热油锅内煸炒至口蘑和香菇熟，即可食用。

营养要点：南瓜和菌菇都含有人体所需的多种氨基酸和活性蛋白，能够促进宝宝的新陈代谢。

贴心提示：可以为宝宝选择新鲜的黄金瓜，越嫩的南瓜所含维生素等营养成分越丰富。

原料：南瓜、红枣

做法：

1、将南瓜去皮去瓤切成丁，红枣去核；

2、将南瓜和红枣放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，将红枣煮烂后即可。

营养要点：南瓜高钙、高钾、低钠，红枣含铁，是帮助宝宝补充微量元素的好搭配。

贴心提示：给宝宝进食时，一定要将枣皮剥净。另外，大枣最好选择外皮薄嫩，果肉肥厚的大枣。而且，在煮汤水之前一定要洗干净，尤其有枣纹的部分。

原料：南瓜、西蓝花、瘦肉末

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，切成小丁，西蓝花洗净撕成小朵；

2、将南瓜丁、西蓝花、肉末放入油锅中快速煸炒稍焖片刻，出锅后即可食用。

营养要点：南瓜中的果胶有很好的吸附作用，可以清除体内的致病菌及其它毒素，可以避免肉末的脂肪堆积。西蓝花与南瓜的色泽搭配还能够促进宝宝的食欲哦。

原料：南瓜、鲜百合

做法：

1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成小丁，百合洗净，掰成鳞片状，焯熟；

2、在锅内放入少量植物油，油热后可放入姜末、葱末炒香；

3、放入百合片煸炒片刻，再放入南瓜丁继续煸炒，加入少量水，焖煮至百合变软，起锅即可食用。

营养要点：南瓜中的钴元素能够帮助身体造血，而且南瓜和百合都具有甜香软绵的口感，宝宝会很喜欢。

贴心提示：南瓜果肉的颜色越深，胡萝卜素含量越高。所以，在挑选南瓜的时候，最好选择深黄、深橙黄的南瓜。

好了，关于小瓜怎么弄好看和小瓜凉拌要焯水吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！