本文目录

1. 山药饺子皮的做法
2. 晒山药干的正宗做法
3. 山药怎么切好看好炒
4. 怎样削山药皮和清洗山药，才能够防止过敏（不包括戴手套）

山药饺子皮的做法

食材

铁棍山药：90克，中筋面粉：15克，自制饺子皮：6张

制作过程

1、准备食材铁棍山药：90克，中筋面粉：15克，自制饺子皮：6张

2、铁棍山药切小段后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

3、蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。

4、取一张饺子皮放在揉面垫上，用刷子刷薄薄的一层油，再撒一点面粉。

5、用同样的方法把6张饺子皮叠起来。

6、用擀面杖擀薄。

7、将擀好的饼皮放在垫有纱布的蒸屉里，表面再盖上一层纱布。

8、盖上盖子，冷水上蒸锅，大火蒸8分钟。

9、蒸好后取下蒸屉、开盖，室温静置至不烫手的状态，再把纱布拿掉，用手撕出一张饼皮。

10、将饼皮放在菜板上，用模具压出圆形，即可。

晒山药干的正宗做法

（1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。（3）取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的——搜索这个过程我也说不清楚，你做到亮点就行，一是把黄泥弄细，二是没有沙子，就行了。（4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟。按照这样的方法做出来的山药，药效要比药店的好得多。。

山药怎么切好看好炒

首先一定要山药去皮，用盐水浸泡一下，然后斜刀切成段，再直刀直接切成片，这样就可以将山药切成菱形的片，会比较好看，而且炒的时候容易熟透还入味

怎样削山药皮和清洗山药，才能够防止过敏（不包括戴手套）

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2020年04月24日

很开心的来回答您提出的问题：山药我们经常吃，营养丰富，又脆又滑爽很好。怎样削山药皮和清洗山药，才能不过敏？（不包括戴手套）

削山药处理不好，手会过敏其痒痒的。这种滋味真是受不了，有一个好的办法来解决，也是学来的。现分享给大家，免得受削山药手过敏。

整条山药拿来后，用细筷子插在山药中间，攥着筷子再去山药皮，这样很快能削到山药底部。手一点也不会沾上山药黏液的。洗时更方便，一冲即可。

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