本文目录

1. 烤红薯摆摊设备哪个好
2. 烧烤地摊需要什么设备
3. 摆摊烧烤车烤炉和冰箱如何隔热
4. 新奥尔良烤鸭腿摆摊做法

烤红薯摆摊设备哪个好

烤红薯的炉子还是自己做的好，那些厨房电器商铺卖的烤箱好看不实用。自己动手买点废铁皮焊接成一个方柜，方柜底部开孔做成炉膛，方柜上面做若干个活动的抽屉，抽屉底部是铁网，生红薯就放在抽屉里，方箱的炉膛用木碳生火，然后做个平板车拖着烤炉沿街叫卖，那木碳火烤熟的红薯是真香！

烧烤地摊需要什么设备

烧烤地摊需要的设备，首先是选择烧烤的工具（电烤箱、炭烤箱），有的是电烤，有的是炭（木炭、焦炭）烤。

其次是选取烧烤的食材、不同风味的调味料。

最后是经营烧烤的规模、地段、顾客进食的餐桌椅和环境。以上这些都是你要想卖烧烤前必须要思考和准备的，更重要的是烧烤的环境卫生、食材的安全，这两样切莫忽视，这可以是人命关天的大事和你事业的立足之本。

摆摊烧烤车烤炉和冰箱如何隔热

需要隔热因为烤炉和冰箱发热/制冷会导致外表温度变高/变低，而这些温度变化会影响其周围的环境。如果不隔热，人们在使用它们时可能会受到不必要的热/冷影响。另外，隔热还可以延长烤炉和冰箱的使用寿命，减少能量损失。为了隔热，可以使用一些隔热材料，例如玻璃纤维、岩棉、硅酸盐等材料。在制造过程中，将这些材料固定在烤炉和冰箱壳体的内部，可以有效地隔热。此外，还可以考虑在烤炉和冰箱表面添加一层金属材质，以增加隔热效果。

新奥尔良烤鸭腿摆摊做法

1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。

2、新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。

3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀

4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。

5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。

6、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。

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