本文目录

1. 家里有客来，如何做出一盘有水平的菜心
2. 白灼菜心最正宗的做法
3. 蚝油菜心怎么做好吃
4. 粤菜的白勺肚子怎么做

家里有客来，如何做出一盘有水平的菜心

一，竹报平安。二，菠萝大虾。

题主可能需要的是一道简单易学，而且高端大气的菜吧！我喜欢做菜，但是没有系统学习过烹饪技术。我觉得一个人短期内提高技术水平，总是件困难的事情，那么，我们就另辟蹊径，从创意和造型上下点工夫。第一道菜，主料用的是青豆虾仁，这道菜炒起来较简单，就不叙述过程了。用两根黄瓜做造型，用刀切下黄瓜三分之一，再用小刀镂空一下，使黄瓜成为一个个小盒子连接一样，用来乘放青豆虾仁。再削点黄瓜皮，做成竹子的样子，就完成了。第二道菜也简单，买一个削皮的菠萝，在盐水里浸泡好，削去底部，让它坐稳盘中。大虾无论你用哪种技术烹饪都行，用牙签从虾头部穿过，固定在菠萝上。最后浇上糖醋汁，即可上桌。都很简单易学，但感觉就有了大菜的风采。做一手好吃好看的菜，感觉真的很棒！附一张家宴菜的图片，都是我做的啊哦。??

白灼菜心最正宗的做法

1·先把菜心洗干净，晾干水分，准备好蒜头剁碎备用。

2·把锅装好水（视锅的大小和青菜数量而定，多青菜的话就多放点水）把水煮滚，放入洗好的青菜下锅，放入几滴油，少许盐，過烫一下就可捞起来了，拿筷子把青菜夹好放好哟，这样成品出来就会比较好看啦

3·把锅烧热，放入油盐耗油生抽，再把准备好的蒜头放进去爆香，小火觉得差

蚝油菜心怎么做好吃

蚝油生菜、蚝油菜心都是简单快手的家常菜，尤其是当做了炖猪脚、红烧肉这样的菜的时候，我很喜欢搭配一个蚝油菜心这样的清新爽口的青菜，下面我们就来说下蚝油菜心的做法吧。

其实凡是那种能开水焯熟的青菜，都可以用这个方法来做，简单方便又好吃。如果你还有哪些好吃的、便捷的青菜做法，欢迎评论分享给我们哦。

粤菜的白勺肚子怎么做

广东经典粤菜白灼菜心，不用炒菜，咸香美味，正宗做法很简单！白灼菜心是一道常见的粤菜，也叫菜苔。灼是焯的意思，就是将食材在滚水中稍微煮下再捞起。广东人比较喜欢蒸煮焯的烹饪方式，比煎炸炒要少了许多“热气”，清淡营养，原滋原味。制作这道粤菜有两点关键要点，第一就是菜心灼的时间要恰当，既要煮熟又要脆爽，颜色碧绿为佳，另一关键在于调味汁，调味的时候可以用到素蚝油，甜咸之中带出清淡的鲜美，而姜和蒜更能令清素的菜心滋味变得更加丰富。白灼菜心色泽碧绿，清淡少油，脆嫩爽甜。操作简便，营养健康。是值得推荐的一道家常素菜。这道菜步骤很少，操作简单，不会像那些大菜那样需要下很多功夫，就算在家里很少做菜的小白也能非常容易做的成功。准备食材：菜心一把、蒜头、素蚝油两勺、味极鲜一勺、盐一小勺、植物油适量具体做法：

1.准备菜心一把，用清水洗净。

2.用菜刀拍蒜瓣，把皮剥掉，直接剁碎或者捣碎，捣成蒜泥后装入一个小碗备用。

3.锅中烧开水，等我们的热水烧开以后，再往里边放入一勺盐，放到可以让这盆水变得稍微有点咸味就可以了，再放点植物油，这样可以让青菜变得油亮有光泽，也可以使口感变得更好，然后直接把菜心放进热水里给它烫熟，烫的菜叶的颜色变的更加深，成青绿色的样子，叶子也刚好软下去了就差不多了。

4.然后夹出放在一个好看的盘子里，给它整齐的摆好。

5.然后把水倒掉，大火烘干锅里的水分，往里加入适量的植物油，先等油烧到冒烟之后，再把火改小，把蒜蓉放入煸炒出香味，接着加入两勺素蚝油，再来一勺味极鲜给它提鲜、也可以下点白糖，再下点清水，煮开后关火。

6.然后直接淋在菜心上，这道白灼菜心就做好了，简单又美味，学会了有时间做给家人吃哦！

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