本文目录

1. 油酥怎么做才是黄色
2. 花卷的油酥怎么是黄色的
3. 泰山油酥火烧怎么做
4. 油酥火烧的酥怎样弄

油酥怎么做才是黄色

准备食材：色拉油50克，葱白20克，中筋面粉35克

制作方法：

1、锅中倒入色拉油稍微加热，再将擦干水分的葱段放入爆香。

2、用小火煸炒至葱段变成金黄色后熄火。然后将葱段取出来不用，接着将热油慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3、将热油及面粉搅拌成细致的流质状即可。

小贴士：

1、油脂可使用任何不同的油脂。如：花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油等。

2、制作油酥时，可适当添加食盐或胡椒粉调味。

3、如果做好的油酥一次用不完，可密封后放冰箱冷藏保存大约7天左右；使用时，必须先搅匀再取出所需要的量即可。

花卷的油酥怎么是黄色的

花卷油酥的颜色是黄还是白和油温的有关的，油温高的时候把面粉放进油里进行搅拌，做出来的油酥就发黄，油温升高以后温度降下来了或者用凉油放面粉搅拌成油酥，颜色就发白。

泰山油酥火烧怎么做

面粉130克

清水75克

辅料

酵母粉2克

白芝麻少许

油酥

面粉20克

玉米油17克

盐2克

1.准备好面粉（主面团和油酥部分）、白芝麻和酵母粉。

2.清水和酵母粉混合均匀后，倒入面粉中。

3.和成软一些的面团，放盆中室温发酵。

4.油酥中的面粉加入盐。

5.加入玉米油用勺子搅拌均匀备用。

6.发酵完成的面团体积已经膨大。

7.面团在面板上揉几下排排气，分成2份（我的面板小，所以分开操作），取一份面团擀开，擀薄。

8.均匀地抹上油酥，从上往下卷起来。

9.切成2段，捏好封口。

10.将面团搓长后盘起来，撒上白芝麻，再擀成圆形饼，放置一边继续发酵，我做了四张饼。

11.现在室内温度高，饼发酵很快的。炸篮里铺上锡纸，将饼放入。

12.ACA空气炸烤箱选空气炸功能，温度190度，10分钟时饼翻面，再烤4分钟，如果喜欢饼的颜色深点，可以设置200度，加烤1分钟。

13.外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦。

油酥火烧的酥怎样弄

用料：

中筋面粉300克，水150克，酵母3克，糖3克，油6克

制作油酥部分，适量热油倒入面粉当中搅拌即可，关键点:将油酥装保鲜袋，擀平，油酥不好刷，刷不均匀，用这种方法，可以擀成面片，最后用剪刀剪边角

面团擀开

油酥部分，贴在擀开的面团上

将面团卷起来，方便分割剂子

用刀切开，分成8份

擀成圆形面片，然后用包饺子的手法包馅料，调馅料部分省略

包好的油酥火烧，记得用保鲜膜盖好，防止风干

可以用电饼铛去烙饼，也可以直接用平底锅，平底不粘锅摆上小饼(也可以放油也可以不放)我开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅!

文章到此结束，如果本次分享的油酥烧饼颜色怎么弄好看和油酥怎么做才是黄色的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！