本文目录

1. 桃酥糕点制作过程
2. 桃酥用什么香精最好
3. 正宗三丰桃酥做法
4. 正宗山药桃酥

桃酥糕点制作过程

材料

普通面粉200g，细砂糖60g，植物油110g，鸡蛋30g（剩下的刷液），泡打粉半勺5ml，小苏打1/4勺5ml

做法

1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。

3、将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。

4、放在烤箱中层，180度，中火，20分钟（具体以实际为准）

桃酥用什么香精最好

桃酥不需要香精。

制作配料：猪油60克中筋面粉85克低筋粉15克蛋黄1个绵白糖45克盐1克小苏打1克泡打粉1.5克黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看，裂开的纹理均匀一致，跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。

正宗三丰桃酥做法

准备食材：低筋面粉100克、泡打粉4克、小苏打2克、白糖70克、鸡蛋一个、玉米油125克、黑芝麻适量、核桃适量。

做法：

1.将少许鸡蛋液、白糖、玉米油放入搅拌盆中搅匀，过筛入泡打粉、小苏打、低筋面粉，加入鸡蛋液混合均匀，揉成面团。

2.将面团分成等份，用手掌按扁成桃酥生坯，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，核桃碎。

3.将烤盘放入预热好的烤箱，以180℃烤25分钟，取出装盘即可。

正宗山药桃酥

用料：

低筋面粉，黄油，鸡蛋，核桃仁，糖粉，泡打粉，盐，山药

做法步骤

山药洗干净蒸熟

去皮取50克压成泥

黄油软化后加糖搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅匀

筛入面粉拌匀，加入烤熟的核桃碎，山药泥，泡打粉，盐

揉成面团松弛20分钟

面团分成16等份揉圆后压扁，表面可以放点黑芝麻，也可以不放。放了全蛋，黄油量减少了一半，压扁时面饼并不会压裂，但是因为放了泡打粉所以不用担心烤出来不酥脆。

烤箱预热，上下火160度烤20分钟，酥脆可口的山药核桃酥就做好了

文章到此结束，如果本次分享的正宗三丰桃酥做法和桃酥形状怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！