本文目录

1. 同样饭店，同样口味，为何老板娘，漂亮能说的生意好
2. 农村饭店如何经营
3. 快手红人拍出来的视频画面都很好看都是怎么弄的
4. 传菜员如何穿的好看

同样饭店，同样口味，为何老板娘，漂亮能说的生意好

先讲两句题外话，出题容易答题难。不是没的答，也不是不会答。只是分寸不好把握，讲不细读者不明，细讲肯定有人挑理。

我专讲远的，时间远地方也不近。

还是内蒙车马大店，因车马大店一条龙服务。又住店又管饭又管喂牲口，我当年只能住每天四毛钱车马店。

从知青点到土默特中途有两个车马店，一个归大队属集体开店，一个是为照顾六十多岁老两口无儿无女私人店。当然大店可驻二十来辆马车及车老把，小店只可驻四五挂马车。

要说服务全差不多，车老把带啥做啥。差就差在集体大店有个三十来岁能说会道娘们，长相还行，专会和车老把打情骂俏，赶车人有几个文明人。都爱去住此店，还把饲料送些给她。拿家喂鸡。

老两口不玩笑，都叫大娘，也常有不玩笑人去住，图个安静好休息。两店我都住过，因车外出住哪不由我。只是小店大伯每次都专抽我几支烟，我也喝过他几碗酒算扯平了。

农村饭店如何经营

在农村经营饭店并不是千篇一律的，这得根据所在村子的实际情况来定位。比如村子人口量，人员年龄层结构，是否挨着城区，是否是旅游景点等等。不同的实际情况，它所面向的客户群是不一样的，所以饭店的经营方式肯定也要有所区别。

举个实际例子吧！陌上花有个表弟前前后后已经有近十年的饭店经营经验了，他原本是在城里开了个小饭店，但随着店面租金的不断上涨，倍感压力，就寻思着回村开饭店。

表弟所在的村子是个中心村，有一千多户人家，常住人口有五六千，村里有自己的街道，街道两旁有好些商店和饭店。表弟家新建的三层小楼就位于其中的一条街道上，他就将一楼改建成了个小饭店。

因为村里已经有好几家小饭馆、小酒店，刚开始的时候，因为没有什么特色，表弟家的生意也不好做，好在饭店店面是自己家的，也不至于亏本。后来，表弟寻思着，村子周边有一些小加工企业，单位里没有食堂不包中饭，很多打工者为了省钱，中午就吃个面，或者只炒一个菜下饭，这批人其实也是个很好的潜在客户群。

因为平日里，农村饭店的中餐，来炒菜吃饭的人本就不多，表弟就在中午做起了快餐生意，专门针对那些中饭在外吃的打工者。

还别说，因为实惠，菜品多，口味也不差，生意一直很稳固。很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。

年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。

表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。表弟还会根据不同的季节，采用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。

现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。

因为有针对性，经营方式又多元化，表弟的饭店生意是越来越好。现在，表弟又瞄上了村里的宴席市场，准备找个场地扩大规模，承接村里的各种婚嫁寿喜等大规模宴席。

快手红人拍出来的视频画面都很好看都是怎么弄的

1.学会构图，许多小伙伴切换到视频模式后就急着按下红色按钮开始拍，这是导致画面难看的一大原因，这难看在哪里呢？要不就是角度没选好，要不就是画面凌乱主体不突出。所以，我们要慢慢来，先思考主体物是什么，要从什么角度拍它，要把它居于画面的什么位置，然后再按下录像键开始拍摄。拍小视频的第一要领就是构图，构图能更好地突出主体，让观众更清楚地了解你要表达的内容。

（1）中心构图法，简单粗暴的把被摄主体放在中间，画面左右平衡，这个算是一个万能的构图方法。

（2）三分构图法，也就是黄金分割构图法，将画面用两条横线和两条竖线分割，得到四个交叉点，将画面的重点放在其中之一点上。

2.找出好看的角度，很多朋友在外面吃饭的时候，都喜欢拍点短视频在脉友圈发一下，尤其是喜欢在深夜放毒。可是我们有没有发现，无论是什么菜，他们拍出来都是路边大排档的画风，表达出来的不外乎就是让人知道有好多吃的而已。虽然这已经达到了目的，但我们都是有小追求的人，除了能吃，还要好看。不是我们坐在那里随便拍两下就行的，角度产生美，我们要多换几个角度来看世界。也可以多拍几个角度，选好看的角度来进行拍摄。

3.明确主体。你要拍的是某个菜、某个人、一桌菜、还是一群人，这你一定要明确，不要在拍一个事物的时候让画面出现一些你不是故意加进去的元素，这样会降低了主体的表现力。

4.手要稳，这对于拍视频来说尤为重要。镜头就像人的眼睛一样看东西，我们的眼睛看到的东西都是稳定的，流畅的，因为地面是稳定的，事物的运动是连贯的。如果你拿手机的手在抖，或者你的人在抖，拍出来的画面就晃来晃去，让人看着难受——除非你是要表现地震，或者表现一个人磕了摇头丸之后看到的世界。一旦画面平稳，你作品就离脱颖而出更近一步了。很简单，用脚架，或者给手找个支撑物固定一下，你可以把手腕或手肘支在桌面或者周围一些固定的东西上，如果身边没有合适的支撑，你就双腿张开站稳，将手臂贴在胸前，这样比手全往外伸出去要稳定许多。当然，如果你能带个便携的手机三脚架就最好不过。

5.注意画面的曝光量，手机录像很直观就可看到画面曝光的效果。一般情况下，不要让你的画面太暗也不要太亮，这两种情况都会令人看不清画面的细节。

（1）选择合适的位置。如果是在餐馆，又是在白天，我建议你选择靠窗的位置，一般靠窗的光线都够亮。如果是晚上，你就要注意室内的灯光，选择合适的位置来拍摄。在户外，如果太阳太大，可以走到树荫下，树荫下光线，会更加柔和。

（2）注意你拍摄的角度。逆光拍摄主体会很暗而背景会太亮，手机在处理明暗对比强烈的场景时，效果往往不好，就算是专业器材也只是有所改善，而没有太大提高。所以，拍视频要尽量避免。

（3）调整手机的曝光滑条。一般手机，在对焦点旁边都有个曝光滑条可以上下滑动来调整画面的亮度，这是非常有用而许多用手机的人都不知道的功能，大家可以试一试。

6.拍视频素材时环境的选择很重要，尽量选择画面干净的背景，或者选择看起来有Feel的背景，不要有太多的不相关物体乱入，这样可以更好的突出视频主体，拍人或者拍产品时找个干净的背景。

7.视频想要更好看也得加个滤镜，根据不同的视频选择不同的滤镜进行调色。

传菜员如何穿的好看

穿黑裤子。白衬衣穿的干净就可以了

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