本文目录

1. 素中五荤指的是什么
2. 炒菠菜怎么做好吃又好看
3. 五样贡菜都有什么
4. 斋菜宴席有哪些菜

素中五荤指的是什么

香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋。

1、五荤，也叫五辛，炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤，道家以薤、蒜、韭葱、胡荽(香菜)为五荤，佛家以葱蒜、韭、薤、兴渠为五荤，兴渠即阿魏，兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜，慈葱即葱，菩葱即薤，形似韭。

2、上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥），常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。

3、提到荤，大家第一反应肯定是肉食，在这里，荤并不是指肉食，肉食道教称为腥，在古代荤仅仅表示某些具有刺激性气味的植物，所以也称五辛，《说文解字》给的解释是荤，臭菜也，佛教和道教干脆将它读作熏荤菜就是熏人的臭菜，可见古人对它们的厌恶

炒菠菜怎么做好吃又好看

菠菜营养丰富，含铁量特别的高，而且颜色碧绿，深受食客的喜欢！

我来介绍一种五星级酒店自助餐的制作方法。

前期准备工作：把菠菜泡在水池里，加盐少许，用来去除农药，泡半小时后，流动的清水冲洗菠菜，菠菜根的营养和食用价值也是十分的高，我们需要尽量多的保存根部，清水冲洗后沥干水。

烹制：锅里放入能淹没菠菜的水，水里加入食盐，等水开了后加入一点耗油和大豆油，搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫，锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了，沥干水后放入盘子里，趁热的时候放点特级初榨的橄榄油，搅拌一下。

这样烹制的好处就是，能最大化的保存蔬菜里面的营养成分，而且口感爽嫩，颜色碧绿，在家的时候朋友们可以试试我这个方法！

五样贡菜都有什么

五样贡菜分别是肉类、鱼类、禽类、米面类、蔬菜类。这五样贡菜是中国传统宫廷饮食中的主要食材，代表了宫廷的烹饪水平和食材选择的丰富程度。肉类贡菜包括烤鸭、红烧肉、清蒸牛肉等；鱼类贡菜有清蒸鲈鱼、宫保鳜鱼等；禽类贡菜有卤鸡、烤鹅等；米面类贡菜有宫廷炒饭、火腿炒鸡蛋等；蔬菜类贡菜有西兰花炒虾仁、回锅肉等。这些菜品不仅在味道上讲究，更注重对食材的选择、营养搭配和烹饪技巧的运用。它们的精致和独特体现出了中国饮食文化的深厚底蕴。

斋菜宴席有哪些菜

1、斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。

2、菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。胡萝卜：胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。

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