本文目录

1. 过年大花糕怎么蒸
2. 过年花糕的家常做法
3. 过年蒸花糕朋友圈说说
4. 过年上供的五层花糕做法

过年大花糕怎么蒸

【原料】黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿

【做法】

1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。

2．热水泼面，面要散，不能成团。

3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。

4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿，面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。

5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。

6．45～60分钟后蒸熟。

过年花糕的家常做法

原料：栗子1斤、桂花酱2勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜2勺、干桂花1勺代替）

制作步骤：

1：将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字。然后将栗子放在笼屉上蒸熟。

2：剥去栗子皮，将栗子肉盛在大碗里。

3：用擀面杖的一头将栗子肉压碎，将特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎泥状。

4：将栗子泥过细筛，成为细腻的栗子蓉。

5：在栗子蓉中加入2勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了。

6：取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就可以吃啦，质地细腻松软，香甜适口~

过年蒸花糕朋友圈说说

花糕既好吃还好看，把蒸好的花糕用相机拍下来，发到朋圈，把做的坯子也发往朋友圈大家对这个制作的过程有个了解，配上适当的文字就可以了

过年上供的五层花糕做法

1、食材：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，食用油适量，红枣适量。

2、将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

3、搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

4、搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。

5、酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。

6、用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。

7、装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。

文章分享结束，过年的花糕怎么弄好看和过年花糕的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！