本文目录

1. 18寸蒸蛋糕做法
2. 18寸 方形蛋糕
3. 18寸寿桃蛋糕做法
4. 18寸蛋糕需要多少奶油

18寸蒸蛋糕做法

鸡蛋(3个)、即发面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

做法

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)。

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

18寸 方形蛋糕

就是18存的，那挺大的，方形的没有圆形的实惠，从面积上来看。

18寸寿桃蛋糕做法

材料：

-18寸做法盘

-5个鸡蛋

-70克糖

-80克低筋面粉

-50克淀粉

-50克油

-70克水

-少许食用红色色素

-适量寿桃

做法：

1.将5个鸡蛋打入碗中，加入糖，用搅拌器打至糖融化变白色，体积变大。

2.将淀粉和低筋面粉过筛，分次加入蛋液中，搅拌均匀。

3.在蛋糊中加入油、水，轻轻搅拌至无颗粒，再加入少许食用红色色素搅拌均匀，制成蛋糊。

4.预热烤箱至180℃，将18寸做法盘涂一层薄油，倒入蛋糊，将寿桃切成小块铺在蛋糊上。

5.烤盘入烤箱中层，烤25分钟左右，至金黄色、中透明、表面微微开裂即可。

6.取出烤盘，待蛋糕冷却后脱模即可。

18寸蛋糕需要多少奶油

18寸蛋糕需要的奶油大约为2-3杯，具体数量要根据蛋糕的厚度而定。如果蛋糕厚度在2厘米以上，那么可以用2杯奶油；如果蛋糕厚度在2厘米以内，那么最好用3杯奶油。

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