本文目录

1. 清蒸鲈鱼改刀摆盘
2. 清蒸鲈鱼怎么改花刀
3. 鲈鱼怎么改刀蒸出来好看又好吃
4. 清蒸鲈鱼最漂亮的改刀

清蒸鲈鱼改刀摆盘

用料

鲈鱼1条

葱1根

姜8片

蒸鱼豉油2勺

料酒2勺

盐5克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤1

鲈鱼洗干净，背上改花刀，料酒、葱、生姜、盐腌制15分钟

步骤2

盘底放生姜、葱用筷子放在盘子上，鱼再放筷子上，这样受热均匀

步骤3

上锅蒸8分钟把鱼里面的水分倒了去掉生姜葱或者另外那个盘子，姜丝、葱丝放上面，淋上热油，加入蒸鱼豉油

步骤4

背上改刀，但是肚子不要切段，摆盘，放上生姜、红椒即可

清蒸鲈鱼怎么改花刀

鲈鱼放在砧板上，轻轻地用快刀打上花刀，每面打上四刀

原料

鲈鱼(1条)

生抽适量

葱姜适量

花生油适量

辣椒适量

料酒适量

盐适量

步骤1/鲈鱼去掉腮、去除鱼鳞，去除内脏再清洗干净，控掉水分。

步骤2/鲈鱼放在砧板上，轻轻地用快刀打上花刀，每面打上四刀，用料酒和少许的皮埃盐涂抹均匀，花刀中塞上姜片和葱段，放置腌10分钟。

步骤3/蒸锅中放上清水，大火烧开，鲈鱼放进蒸锅大火蒸8分钟。

步骤4/然后不要着急打开盖子，再虚蒸5分钟。

步骤5/开盖后把蒸出的水倒掉，淋上生抽调味。

6/准备好姜丝、小米椒和葱丝，锅中倒入花生油烧热，加入葱姜丝和小米椒爆香，热油和调料一起淋在鲈鱼上，就可以上桌开吃了。

鲈鱼怎么改刀蒸出来好看又好吃

要将鲈鱼改刀蒸出好看又好吃，您可以考虑以下步骤：

1.选择新鲜的鲈鱼：确保选择新鲜的鲈鱼，它应该有明亮的鳞片、明亮的眼睛和无异味。新鲜度对于美味和外观非常重要。

2.清洁处理：将鲈鱼在流水下仔细清洗干净，确保鱼体表面没有鳞片和杂质。然后用厨房纸巾轻轻擦干。

3.刀工：将鲈鱼进行改刀，即在鱼身两侧进行刀痕切割，这样可以使鱼肉更加入味并且便于蒸熟。您可以在鱼身上划几个倒V字形切口，这样蒸熟后的鲈鱼会更美观。

4.腌制：将鲈鱼放入盘中，撒上适量的盐，还可以加入些许料酒或姜丝，腌制片刻，这样可以提升鱼肉的鲜美。

5.蒸煮：准备一个蒸锅或蒸碗，将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的水并加热至大火。蒸煮时间根据鱼的大小而定，一般每500克需要蒸7-10分钟。蒸熟后，可以撒上葱花和香菜叶增添美观和香味。

6.调汁：在蒸鱼的同时，您可以准备一份美味的调汁。常见的做法是将生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精等调料混合，加入热油，然后淋在蒸好的鲈鱼上面，提升口感和味道。

通过以上步骤，您可以蒸出美观又美味的鲈鱼。如果喜欢，还可以根据个人口味添加蒸菜、豆腐等搭配食用。祝您享受美味的蒸鲈鱼！

清蒸鲈鱼最漂亮的改刀

鲈鱼放在砧板上，轻轻地用快刀打上花刀，每面打上四刀

原料

鲈鱼(1条)

生抽适量

葱姜适量

花生油适量

辣椒适量

料酒适量

盐适量

步骤1/鲈鱼去掉腮、去除鱼鳞，去除内脏再清洗干净，控掉水分。

步骤2/鲈鱼放在砧板上，轻轻地用快刀打上花刀，每面打上四刀，用料酒和少许的皮埃盐涂抹均匀，花刀中塞上姜片和葱段，放置腌10分钟。

步骤3/蒸锅中放上清水，大火烧开，鲈鱼放进蒸锅大火蒸8分钟。

步骤4/然后不要着急打开盖子，再虚蒸5分钟。

步骤5/开盖后把蒸出的水倒掉，淋上生抽调味。

6/准备好姜丝、小米椒和葱丝，锅中倒入花生油烧热，加入葱姜丝和小米椒爆香，热油和调料一起淋在鲈鱼上，就可以上桌开吃了。

关于鲈鱼怎么改刀蒸出来好看又好吃，清蒸鲈鱼造型怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。