1磅的蛋糕是几寸(1磅的蛋糕是多大的)
6962023-12-05
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本文目录
40分钟左右
空气炸锅做蛋糕,温度一般需要大概150至160度,烤制40分钟左右就可以了。
在烤蛋糕前,空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右,接着放入蛋糕烤25分钟,最后将温度升高到150至160度之间,再烤15分钟左右即可。
白糖糕,一种非常古老的美味小吃,分广东白糖糕和江西白糖糕两种。吃过的人都难以忘记白糖糕的味道,那真算得上是一种享受了。外酥里嫩,让人垂涎欲滴,下面就介绍几种白糖糕的做法给大家解解馋。
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来普普通通,实际工序却极其繁琐:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃,起源于明清时期的南昌,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”,其特点香韧、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
白糖糕的制作方法
做法1
优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。
材料
粘米粉200克(过筛)、糖170克、水410克、酵母粉1茶匙(用一汤匙的水开均匀)、发粉1/2茶匙。
做法
1.粘米粉、水、糖拌均匀。
2.用小火煮成糊状,煮时需不停搅拌以免结硬块,然後用筛子过滤.待冷後加入酵母水和发粉拌匀。
3.置8小时,再倒入蒸盘内(先扫油),用大火蒸25分钟至熟,待凉切块即可。
小贴士
温度大概17-18度,我用了8-9个钟发酵,用保鲜纸封住碗放在kitchen,都没有发酵过度,不过如果夏天做,6小时应该就得。
如果用焗蛋糕的六吋圆盘做的,可以做成份量的一半,厚度刚刚好。
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这款蛋糕是咸甜口味的,我个人就比较喜欢这种。而且蛋糕口感绵密,吃完回味满嘴的蛋香,还有铺在蛋糕上的肉松跟沙拉,简直让人欲罢不能
黄油可以用以下步骤来调制:1.取出适量黄油,放在室温下软化至稍微有点软,但不要融化。2.打入适量细砂糖,开始打发。3.慢慢加入牛奶和浓缩咖啡,继续打发至颜色变浅,口感变得柔软和光滑。4.加入香草精提味,继续拌匀即可。黄油的调制可以根据个人口感来调整甜度和咖啡的浓度,调制出的黄油可以用于蛋糕、面包、饼干等制作中,让食品的味道更加丰富。
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