本文目录

1. 火锅店淡季吸引人活动方案
2. 现在火锅店遍地都是，该如何做营销
3. 用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来菜
4. 羊肉火锅店宣传怎么做出特色

火锅店淡季吸引人活动方案

推出特价菜活动是一个不错的选择。1、淡季时火锅店生意相对较低，特价菜可以吸引更多的消费者来店消费。2、推出特价菜可以让消费者感受到店家的用心和关怀，并且可以增加消费者对店家的好感度。3、店家可以在特价菜的基础上增加其他吸引人的活动，比如抽奖、积分兑换等，这样可以进一步提高人气和用户黏性，促进消费者在淡季也会选择来店消费。

现在火锅店遍地都是，该如何做营销

首先基础要做好，基础指的是产品、服务、环境，也就是QSC。在基础做好的前提下，我们要找一定的差异化，没有差异化在市场上很难生存。比如，找产品的差异化，火锅市场的产品也就是指的涮品，像“巴奴”毛肚火锅，他们就的差异化就是以毛肚作为主打产品，使毛肚成为了他们的品牌符号；除了产品的差异化，我们还可以在服务上找差异化，像“海底捞”就是服务差异化中最典型的例子。我们只有找到差异化才能在火锅市场中切出来一个非常细分而精准的定位。

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来菜

出题人的意思是，我的菜品质量很好，火锅味道也很好，但是没火起来。普济就把究竟是你火锅不好、还是食客不识货的原因解释给你，希望对你有帮助。

首先的你选择做牛杂火锅店是对的。在我国，牛杂是广谱美食，天南海北，没有吃货能够拒绝牛杂的美味。所以牛杂的做法、吃法也非常多，最常见的是卤、炖，再就是火锅，还有近几年在江浙流行的牛杂干锅。所以，大致分类，北方和川贵一带，盛行牛杂火锅；南方和江浙沿海一带，流行牛杂干锅。至于卤牛杂，是传统的下酒菜，各地都喜欢。

其次，你要认真反思下你的牛杂品质是不是真的“绝对没问题”。人们为什么喜欢牛杂，而且是自古以来爱它如初恋？三个原因：①古代牛是主要农业生产动力工具，直到清朝，各代政府都有明令保护耕牛，严禁宰杀，也就难以吃到；②牛杂比牛肉好吃。譬如牛头肉的古名叫“牛方”，牛胃叫“百叶、金钱肚”，牛睾丸叫“牛白”，足以说明自古就是人间至味；③当下大概牛的饲养还没有化学添加剂什么的，都是吃草长成，人们不担心毒素残留。所以，你的牛杂是否“绝对没问题”，一是要看来源，二是要看食材制作，是纯天然还是化学浸泡，再就是新鲜度。譬如牛百叶，如果有化学品除色和泡发，就肯定不能上桌，否则就是害人。

其三，你说的“很好吃”，也是要做个反思。主要的是你在什么地区、什么位置，做什么口味的牛杂火锅。如果你在宁波做非常麻辣的四川味道，指定的没多少人热你。反过来在成都做清淡适口的牛杂火锅，同样的门可罗雀。你的问题也可能出在这点上。

其四，最关键的是价格。牛杂美食之所以盛传不衰，主要就四个字：“物美价廉”，好吃不贵。做火锅店，无论哪里买材料，都是批量进货，享受批发价，就比街上零买更是便宜，生材料除了物以稀为贵的牛肚外，其他的都在每斤20元以内，很多的部位每斤还不到10元。如果是熟制品，也就是几元的差价。相比当前的肉食行情，算是最便宜实惠的了。普济认为，问题可能出在你的火锅价格上。普济老家光山是个豫南小县，县城有家小店专卖一个菜：“烧牛头肉”，每天食客排队，供不应求。普济却断定这个店做不长。为什么？他一个菜，用一个牛脸3斤多，批发价每斤10元，最贵15元，材料成本不到40元，这道菜却卖168元。这么高的利润，一旦有人破解，立马就会做不下去。所以普济断言他做不长，或者这个价格维持不长。

说到这里，提问者应该清楚了吧？牛杂火锅店要想火爆，根本原因还是你自己自信的材料质量和味道，普济提醒的还要加上区域口味和价格。很多做餐饮的做不长、做不火，大都是一口要吃个胖子，价格高的离谱，恨不得掂个菜刀上街乱砍，所以你就做不下去。

这里普济顺便给你提供个材料源，是普济筛选出来的牛杂供应地，吃了多年。了解牛肉市场的都知道，国内山西平遥牛肉最好，可是很少人知道平遥牛肉却是山西文水县供应的。文水县是武则天的老家，也是刘胡兰的家乡。这个县有个保贤村，不种庄稼专杀牛，正史记载就有四百多年历史。当地盛传：“保贤没有钟鼓楼，出了一群杀牛侯”，就是明证。这里家家户户、祖祖辈辈杀牛为生，牛肉质量最好，最是值得信任，熟牛方每斤不到20元。普济买的时间久了，和一家成为了好朋友，就是文水县保贤村的“贤通牛杂”，老板姓白，忠实憨厚，典型的山西农民传统形象。普济特此申明，此处不是广告，友情推荐，有缘者得之，无缘不得。

羊肉火锅店宣传怎么做出特色

做餐饮目前还真是热门行业，利润也是不错的，只是比较辛苦，早起晚归的。在做什么特色，主打招牌菜是什么？这些都要在开店之前把准备工作做好。

做好前期准备工作，就是选店址了，这个是相当重要的，一个好的路段，人流量大了，就是不打广告生意也会不错的。

店铺里面的卫生，设施布置也是吸引顾客的哟，一定给顾客一个好的印象，再后就是食材的挑选。菜品的味道了，能让顾客吃了还想吃，这样回头客也会多些。同样，一人传十人，十人传百人。那店里生意不好都难呀！

至于羊肉火锅的宣传，一定做到童叟无欺，价格适中，保证羊肉的新鲜，给顾客介绍吃羊肉的好处。当然，最好懂点养生知识的人给顾客介绍，因为羊肉是大补，功同人参。并不是所有人都能吃的。有的吃了，对身体有益，有的吃了，对身体有害无益哟。有的病是没法吃羊肉的…

在冬天，的确能喝上一碗热乎乎的羊肉汤，那不提多美了。体质虚寒的喝了对身体大有裨益。内热火旺的还是少吃的好。

给顾客宣传羊肉的功能，味道。一定如实介绍，不要夸大其词。误人误己！

店铺可以打出广告，节假日羊肉火锅打折，生日打折，及各种活动！

还可以分享朋友圈集赞，集满多少个赞免费吃火锅？病毒式裂变，会很快给羊肉火锅带来大量的食客…

以上是我个人禺见，大伙别笑哈！

关注哟，以后会推出有价值的文章哟！

文章到此结束，如果本次分享的用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来菜和火锅店生意怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！