本文目录

1. 绿豆沙怎么变绿
2. 绿豆汤怎么煮会吃的甜而又不腻呢
3. 绿豆粥怎么煮才快烂起沙
4. 如何煲绿豆快速起沙

绿豆沙怎么变绿

1可以加入少量苏打粉2绿豆沙翠绿的原因是绿豆皮含有一定的酸性物质，在煮熟后易被破坏，绿豆沙也会失去颜色。而苏打粉可以中和酸性，使绿豆沙保持翠绿颜色。3在煮绿豆沙的时候，可以将苏打粉加入水中，再把绿豆加入一起煮，这样可以保持绿豆沙翠绿的颜色。

绿豆汤怎么煮会吃的甜而又不腻呢

煮绿豆汤甜而不腻的方法如下：

NO.1冰冻法

冷冻法其实算是一个比较快的物理方法，我们在熬绿豆汤之前，先将绿豆泡在水里，最好选用塑料的容器，然后将绿豆、水和容器一块放在冰箱的冷冻室里，让绿豆和水整个冻成一个大冰块。这个时候取出都在一起的绿豆冰块，直接丢在开水里，几分钟的时间，就会看到绿都开花了，如果着急喝绿豆汤的朋友不妨试试看哦

NO.2催化剂法

学过化学的朋友都知道催化剂这个名词，如果想要加快一些化学反应，催化剂是少不了的。同样绿豆这么难熬，只能说明你并没有找到合适的催化剂。熬绿豆最好用的催化剂要数我们常见的小苏打了，只需要将绿豆开水下锅，然后加入一小勺子的小苏打，盖上盖子，大概15-20分钟的时间，就能喝上美味的绿豆粥了，而且放了小苏打的绿豆汤，绿豆开花特别漂亮，饭店大厨经常这么干！

NO.3高压锅法

这个方法估计很多朋友都经常用，那就是买上一口高压锅，利用高压锅能让水温突破沸点的原理，让绿豆在水温更高的水里快速开花，这也是最简单省事的一种办法。但是一般美食家庭季并不是很喜欢用高压锅，因为总感觉高压锅做出来的食物没有灵魂，不知道大家是否赞同呢？

绿豆粥怎么煮才快烂起沙

老人家说煮绿豆汤要放把瓷的汤匙，煮起来才快，才会烂起沙，我每次煮绿豆汤都会记得放一把下去，也可以放一小抓的大米下去，煮起来那绿豆汤白白的很好看，那用电高压锅煮个八分钟，放气五分钟，再压在锅里保持恒温状态十分钟，那就很烂了，又快又省时。

如何煲绿豆快速起沙

如果要让绿豆快速起沙，早些烂熟可在煮绿豆之前先用温水浸泡一二个小时，然后廷浸泡的水一起放入锅中煮开后绿豆就已经起沙了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。