本文目录

1. 面条发霉是什么原因啊
2. 超市卖的细面条适合一周岁宝宝吃吗需要注意些什么
3. 低筋粉最最差的面粉吗
4. 五得利的面条煮熟后颜色偏暗

面条发霉是什么原因啊

面条水分含量极低，在保质期内不易变质，所以一般不含防腐剂，因此面条上潮发霉后就产生了变质反应。

引起面条发霉的原因有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，一般要高温才能将其杀灭，就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在，所以面条发霉后就不建议再食用了。

超市卖的细面条适合一周岁宝宝吃吗需要注意些什么

很高兴为您答疑解惑！我是红良，我专注于育儿领域，希望大家都能养育出又红又良的孩子。宝宝长到8个月以后就可以添加面食了。一周岁的宝宝生长发育的非常快，需要各种营养成分才能满足和保证宝宝的健康生长发育。蔬菜水果肉类杂粮等都可以适量添加。

超市买的细面条分两种，一种是现做的手工面条，这种面条比较新鲜，各种调味料放的也少，可以买回来给宝宝吃。另一种是成品带包装的面条，如挂面。成品面条为了防止腐烂发霉，一般会添加足够多的食盐，食用碱、防腐剂等，这种面条不适合宝宝吃，因为宝宝的肠胃还在发育阶段，吃了容易伤肠胃，消化不良，吃太多盐，对宝宝的健康不利。

在孩子的饮食方面，要从小重视，宝宝吃的好，吃的健康，才会有好的体质，这对以后乃至整个一生都受益的。一周岁宝宝吃的面条最好不要买成品带包装的面条，建议买新鲜面条，煮面的时候可以在面里面添加一点蔬菜，如小油菜、菠菜、西红柿、鸡蛋等。宝妈也可以自己学着和面给宝宝做面吃，变个花样给宝宝吃，如可以做面条，也可以把面拉薄揪面片吃，最好做成汤面，吃面喝汤有助于消化。我家孩子吃的面就是我现和面，现做的。自己和的面不仅新鲜，而且煮起来容易烂，宝宝吃的面要又软又烂才不会伤肠胃。希望我的回答对你有所帮助！

下图是本人亲手做的面片，宝宝吃的面可以添加菠菜、小油菜、鸡蛋、西红柿等

低筋粉最最差的面粉吗

低筋粉不是最差的面粉，面粉的质量高低并不是由面粉筋度的高低决定的。

低筋、中筋和高筋面粉的最大不同点，主要是所蕴含的蛋白质含量高低，蛋白质含量的高低，反映着面粉所做出的面食筋度是否高，而从划分出不一样的用途制法。

低筋面粉：所蕴含的蛋白质含量是最低的，正因为低筋面粉的蛋白质含量低，精度更低了，并不适合用于制作面包、馒头等面食，更适合制做口感松软的蛋糕、饼干、发糕、西式甜点等。

中筋面粉：这种面粉就是平常所说的普通面粉，用途也是最广泛的，筋度适中，不会太柔软，也不会太韧劲，适合制作各种中式面食类，比如馒头、包子、煎烙饼、菜团、面团、饺子皮等。

高筋面粉：所蕴含的蛋白质量是最高的，同时用高筋面粉所搓出的面团韧劲也是最强的，最常用于制作各种西式面包、吐司、油条、面条、部分面饼等需要带有充足韧劲的面食类上。

所以我们购买面粉主要是根据我们的需求和用途，而不是筋度越高越好，筋度越低越差。

五得利的面条煮熟后颜色偏暗

这种面粉应该没有添加增白剂，属于原味的看起来颜值不好，但吃起来有面粉的味道。

五得利面粉的品质不在于好坏，而在于性价比高

大多数面馆之所以选用五得利面粉，并不是因为五得利的面粉品质是最高的，而是其性价比，要说它好用，有时候真的让你着急上火，因为它和一些其他品牌的面粉相比，品质确实一般，但是对于面馆来说，如果用高品质价格高的面粉做面条的话，那么成本就变相的增加了，另外一点就是五得利之所以这么受面馆的喜欢的一个重要原因就是，五得利面粉比较容易买到，全国各地都有卖的，所以比较方便，而且价格比较稳定。

五得利面粉优点

本人用过五得利三种面粉，分别是；五得利三星富强粉，五得利五星特精粉，五得利6星超精粉，这三种面粉相较于其它品牌同价位的面粉来说优势比较明显。

同样是做拉面五得利的面粉比其它面粉的筋度更高，虽然很多面粉标注的蛋白质含量差不多，但是在实际操作中，五得利的面粉拉扯起来比较有韧劲，而其他品牌的面粉很多都是筋度不够，面粉比较粗。另外五得利5星面粉不吃水也是一个优点呦。

这种面粉缺点比较多

上面说了一些五得利面粉的优点，其实它最大的优点就是性价比高，而且比较容易购买，如果从实际操作方面来讲，缺点明显多于优点。举例说明一下实际操作的感受。

五星面粉的缺点

五得利五星面粉是比较适合制作各类面条的面粉，而其本身也是高筋面粉。

缺点1：面粉比较粗有颗粒感，虽然是标注的五星面粉，但是从实际操作来讲，用5星面粉和成的面团是不耐揉的，最明显的表现就是，5星面粉反复揉面的次数多了，面团就比较容易变糟，然后面团表皮破裂。

缺点2；面粉颜色比较暗，5星面粉的颜色并不是很白，有些发暗，制作成的面条的颜色较深，且用这个面粉和成的面团，放一宿会加剧颜色发黑，导致这种面粉颜色发暗不够白的主要原因就是，面粉比较粗。

缺点3：面粉在高温的情况下不稳定，5星面粉的这个缺点也是很多面馆最头疼的地方，尤其是夏天高温天气下，做成的面条筋度明显不够，容易断裂，拉扯面条的时候，面条发飘。

低筋粉最最差的面粉吗和不建议买的面条的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！