其实怎么能拍出好看的美食视频厨艺一般的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解厨房灯怎么弄好看视频，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么能拍出好看的美食视频厨艺一般的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 短视频做什么内容比较好
2. 为什么别人做卤肉油光发亮，色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗
3. 房产测评视频怎么拍
4. 怎么能拍出好看的美食视频厨艺一般

短视频做什么内容比较好

1.搞笑歌舞短视频

这类短视频通常是用一首耳熟能详的热门音乐作为配乐，发布者自己配音，营造搞笑氛围。这样的短视频在短时间内有几万或者几十万用户录制上传，很多视频都有几百甚至上百万的浏览量。

2.时事热点短视频

在这类短视频中，视频发布者往往就在现场，以视频的形式展现突发热点事件的现场，自己配音。这种短视频可以直观地展现新闻现场，制作发布非常简单，往往具有“病毒式传播”的效果。

3.美容产品

彩妆产品的制作方法也很简单。有两个重要的方法！一个是顺便教怎么化妆，怎么卖货。在李佳琪卖口红就是这种情况。一种是详细介绍产品，如何使用，解决用户的困惑，然后进行商品销售。

4美食

直播美食特色有两种，一种是直播餐饮，即吃、播、卖。

另一种是烹饪，也就是教烹饪！一边做菜，一边现场讲解，详细讲解每一道菜的具体做法，然后顺便推销食材或者厨房用品。

在短视频时代，我们可以来到源头现场，拍摄草原的绿、天空的蓝、牛的壮、加工车间的干净整洁，拍摄微电影情节，证明食材新鲜安全，获得客户的信任。

为什么别人做卤肉油光发亮，色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗

谢邀回答。现在是一个拼颜值的时代，卤肉也不例外。当我们去购买卤肉的时候，首先印入眼睑的是外表颜色，卤肉的颜色决定了我们购买的欲望，也成了判断卤肉质量好坏的第一标准，从这一点来看，卤肉颜色要比口味重要。

卤水根据颜色大体分为红卤、白卤和黄卤，一般以红色和黄色等比较鲜艳的暖色调的卤肉最容易引起人的食欲，所以特别好看的卤肉颜色应该是色泽金红、油光发亮。

想要卤肉色泽金红、油光发亮，其实没有什么秘方，有的只是技巧。从食材的选择→预处理→卤制→售卖呈现在顾客面前，每一个环节的制作都对卤肉颜色起到影响作用，这里不乏很多技巧，想要制作出卤肉最理想的效果，这些技巧缺一不可。

一.选择好的食材：这里我建议使用新鲜猪头。鲜货不仅鲜香味足，并且表面干净，好调颜色。不会出现颜色不统一的情况。选择大品牌的货源，毛茬处理也干净，后期制作时就不会出现特别多的麻烦。

有些进口货冻货也可以用，但是上色时没有新货好调(冷冻时间长等原因）。建议新手用鲜货。

二.食材预处理要精心：1.买来猪头要经过两三小时的冷水浸泡，以去除残留的淤血。2.泡好后的猪头，要用喷枪燎烧，去除皮下毛茬和汗腺(有些毛茬在卤熟后才能冒出）。3.猪头最后经过十分钟左右的焯水(焯水时可以加入适量红曲米，对后期的上色有一定的辅助作用），并去除腥臭异味。4.焯水后的猪头进一步去除眼角、淋巴。

注意：①.喷枪要对猪头进行统一的燎烧(即使摸起来没有毛茬的也要燎烧，是为了颜色统一)。

②.红曲米是不能直接放入卤水中上色的，长时间的卤煮，可引起卤水酸败。焯水时红曲米的具体用法如下：红曲米100克包入料包，凉水和猪头(大约30斤）一起下锅，煮至猪头上一层粉红底色即可。

三.选择适合的上色材料：给猪头调出诱人的金红色上色材料有很多，比如：我们常见的酱油、老抽类、色素添加类都是可以的。但是想要保持卤肉出锅后不易发黑，建议不要使用酱油类。色素添加类因为上色比较鲜艳，并且对人体有害，也不建议使用。

我推荐使用糖色、黄栀子以及上面预处理提到的红曲米组合的方式来上色，因为这些都是天然的上色材料。

糖色：炒糖色是糖在加热遇高温至焦化状态后，发生缩合，产生的焦糖色素。糖色应该大家都不陌生，好吃的红烧肉也是它制作出来的，所以也是最原始、天然的着色材料。糖在产生焦糖色素的同时还会出现焦糖香味，焦糖香味有压制猪头肉腥臭异味的作用。使用糖色上色仅仅是因为它是纯天然上色材料，还因为糖色的颜色可调可控，成品非常自然。

黄栀子：卤肉中的金红色有一部分它的功劳，但是黄栀子最好也不要直接加入到卤水中(长期间卤煮也会引起卤水酸败），我一般用糖色和黄栀子混合做成栀子糖色，再用其上色。

栀子糖色的具体做法如下：

①.黄栀子100克，用清水冲洗干净。

②.炒锅刷洗干净，加入1000克清水，然后把黄栀子放入，开大火烧开，转成小火煮10分钟左右，汤呈色金黄时，捞出黄栀子(黄栀子可二次利用），水留用。

③.另起锅，加入少许色拉油润锅(采用油炒法炒糖色）。放入冰糖800克慢慢炒，等冰糖融化，保持火候继续搅动，这时糖汁由稀变稠，颜色由白变黄，当锅底起黄沫时，改小火继续搅动，等黄沫全部涌起并开始回落时，迅速倒入熬好的栀子水搅匀，再用小火开锅熬制3分钟左右关火即成。

四.卤水增加稠度：卤水稠了自然有挂芡作用，挂的这层汁不仅看起来油亮，还可以隔绝空气，降低猪头肉变色的速度。

在新起卤水中，一般要使用高汤，在熬高汤时可以多加入一些猪皮，来增加卤水的粘稠度。

老卤水如果要增稠可以多卤一些猪蹄或者猪皮卷，不仅能增加一个熟食品种，还可以间接增加卤水稠度，一举两得。

五.卤水中要有一定量的卤油：卤油在卤肉中的作用很大，不仅可以增香、隔绝空气，避免空气中的细菌进入卤水内，还有增亮作用。就像我们炒菜最后出锅时要勾芡亮明油一样，卤水有了稠度并在卤油的作用下，才有了油包芡的效果，使成品看起来更加油光发亮。

注意：①.卤油也并不是越多越好，特别是夏天，卤油多了，可使卤水热气散发不出来，而导致卤水焖坏。一般卤油保持在卤水上方三公分左右即可。

②.如果每天卤煮大量肥腻食材的话，卤油一般不会太少。如果新起卤水时，在熬高汤阶段可以多放一些猪五花肉和鸡油，或者在调制卤水阶段，加入适量的炸封油来为卤水增加卤油。

六.合理的运用糖色上色：新起卤水时，可以提前加入糖色，等加入猪头后，开大火至开锅，先观察十分钟左右上色情况后，再开始调色，要少量多次的下入栀子糖色，下入糖色后，保持中大火十分钟左右使其颜色稳定后，再改小火卤。

注意：①.糖色并不是每锅都需要加，很多时候老卤水颜色稳定了，两三锅才加一次糖色。卤水中也可以加入适量麦芽糖代替糖色，麦芽糖不仅有上色、固色作用，还有为卤水增稠作用。

②.如果是老卤水要先下入猪头等煮十几分钟，上点颜色后再调色，如果不观察，直接下糖色，容易使颜色太深。

③.栀子糖色的加入量没有特别准确的比例，具体的成品颜色还要根据自己售卖情况(卖的少，就要少加）以及当地接受的颜色酌情添加。

④.除了糖色，卤水中还应该加入一些冰糖，不仅起到去腥解腻作用，在长期的卤煮中也有上色作用。

⑤.使用栀子糖色上色时，火候一定要开大，等颜色稳定了再调小火。

⑥.一开始不要一次性将猪头颜色调正好，因为在后期一个多小时的卤制中，猪头还会不断上色，并且也要为出锅后的氧化预留出足够的空间。

七.控制好出锅温度：出锅的温度也对颜色起到一定影响，温度越高，表面水分蒸发的越快，颜色就会变黑。猪头卤50分钟左右就要去骨，去骨后再次放入卤水中浸泡，浸泡的过程中，不仅可以更好的入味，也可间接降低卤水的温度。

八.出锅后的保养售卖：到现在这一步猪头肉只是卤至色泽金红、油光发亮了，出锅后还要继续保持油光发亮，也需要一定技巧。

1.不要在阳光直晒和风口处售卖，这样会导致卤肉表面收缩、颜色变深，没有光泽。

2.低温度出锅后，在表面刷一层卤油，然后覆盖纱布或者保鲜膜售卖。

3.利用添加剂保湿护色，比如：酱肉护色剂、保水剂等。这些添加剂都健康无益，所以我不建议使用，如果非用，一定要在国家要求的添加标准内使用。

注意：①.猪头肉太热时不要直接用保鲜膜密封，因为热的时候猪肉接触保鲜膜的一面颜色会有斑块，造成颜色不统一。还要记得使用保鲜膜时要用牙签扎一些小眼来透气。

②.如果有条件的，用保鲜柜售卖，可在冷凉的猪头肉上淋一层老卤水，既能增亮、防止表面水分蒸发，还能增重。

九.少卤勤卤：这是保持卤肉油光发亮、色泽好看的最好办法，卤肉一出锅在最短的时间内就售罄了。

想要卤肉油光发亮、色泽好看根本不需要秘方，很多都是自己总结的经验和技巧，比如炒糖色的老嫩、卤煮时火候大小的调控，只有多练习多总结，才能熟能生巧。只要小伙伴们按照我总结的经验去做，我相信您也可以轻松的将卤肉做到油光发亮、色泽最好看。

好了，今天的干货分享到这里，以上就是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。如果屏幕前的小伙伴在“为什么别人做卤肉油光发亮、色泽很好看，请教大家有什么好秘方吗”中有不同的方法和见解，欢迎评论区留言交流。

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注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

房产测评视频怎么拍

您好，1.选择合适的拍摄设备：选择高清的摄像机或者手机相机，确保画面清晰。

2.确定拍摄角度：根据房屋的结构和面积，确定拍摄视角。一般来说，应该从房屋的正门、客厅、卧室、厨房、卫生间等主要区域进行拍摄。

3.准备好道具：在拍摄前，需要准备好充足的灯光、相框、装饰品等道具，使房屋更加美观。

4.注意细节：在拍摄过程中，注意房屋的细节，如墙面、地面、顶部等，确保画面整洁美观。

5.拍摄过程：在拍摄过程中，应该尽可能的保持稳定，避免晃动。同时，注意拍摄的顺序，确保完整的展示房屋的不同区域和特点。

6.编辑视频：在拍摄完成后，需要进行视频的剪辑和编辑，将不同的视频片段拼接在一起，添加配乐和文字说明，使视频更加生动有趣。

7.分享视频：最后，将制作好的房产测评视频分享到社交媒体平台和房屋中介网站上，吸引更多的潜在买家。

怎么能拍出好看的美食视频厨艺一般

题主你好。摄像liy，专注回答单反视频类问题。有同好的朋友欢迎关注讨论。

题主厨艺一般。其实也没啥，菜做的好看，拍的好看就可以了。大家是吃不到的。对吧。

我文笔实在不行。也不想表达的太笼统。尽量具体点。希望能表达清楚。开聊。

关于布光

上图是普通的三点布光。

布光对画面质感及氛围的营造是没什么非议的。有条件的情况下，当然是好。画面通透度，人物轮廓，食材质感都有保证。没有灯光条件的话。起码得有一盏光源保证正面主体光线充足。

如果一盏光源都没有的话，人物和画面主体保证面光，也是可以的。

关于场景布局

有全面的切合主题的场景当然是最好啦。这样整体到细节都能完美的映衬视频表达诉求。

如果没有的话，请尽量避免太乱的背景。因为无关的杂乱背景会分散观众注意力，降低画面美感。

另外，题主你漂亮吗？嘿嘿。化个淡妆就好了。尽量浅色系衣服。低调低调。

关于机位分配

一道菜的完成时间算十多分钟吧。不管你是手机录制还是相机类设备录制。都是可以不关机同步录制完整素材的。这样能在前期拍摄中提高效率，也会给后期减轻压力。两条或者多条轨对齐以后。再剪辑切换不同机位和镜头组镜头。高效，且视频整体结构流畅自然。

机位的分配，正面全景固定机位，侧面和特写机位。

如果只有一个机位，两个方案。

一是做两次同一道菜（有点浪费食材）第一次全程全景录制。第二次拍特写镜头。

二是依然只做一次菜，过程中不断ng，录制一些特写镜头。

关于特写

这个不用多说。重中之重。食材以及制作步骤，成品的特写是美食视频的灵魂。

一定要想办法用通透干净的画面去展现这些细节。这是入口的食物啊。

特写拍摄中，有灯光的话，正面补足光源，展现细节，后侧方打出轮廓，分离背景，让主体更立体。这个在实际拍摄中自己去摸索。个人观点是尽量不要太大的特写，起码别铺满画面（特殊诉求自己把握）。拍摄过程中光源（灯）不要入画。

大致就想到这些。希望对你有帮助。

怎么能拍出好看的美食视频厨艺一般和厨房灯怎么弄好看视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！