本文目录

1. 祭祀用的鸡怎么摆
2. 拜祖宗煮鸡做法
3. 无论是拜神、祭祖还是扫墓，为何少有人用“鸭”来代替“鸡”
4. 广东人祈福用什么祭品

祭祀用的鸡怎么摆

祭祀前，同房派的人家各备一份羹饭摆在八仙桌上，一般有三牲福礼（猪肉、鱼、鸡蛋）、米饭、年糕、茶、酒等。

拜祖宗煮鸡做法

制作配料：整只鸡1只，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，五香粉适量，姜丝3片，蜂蜜1勺，糖色1勺，盐半勺

做法:

1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味儿；

2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺老抽2勺料酒1勺蚝油1勺胡椒粉适量五香粉适量姜丝3片蜂蜜1勺盐半勺

3、然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚；

4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；

5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；

6、再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，最好再加1勺糖色；

7、按煮饭键，大约煮40分钟左右即可；

无论是拜神、祭祖还是扫墓，为何少有人用“鸭”来代替“鸡”

鸡属于有灵性的禽类近凤凰属于灵性家禽，鸡属于12生肖里面唯一入选的禽类，代表着的意义非同寻常，特别是公鸡是鸡的代表，基本上越是年长的公鸡灵性越高，而且公鸡是自身有辟邪能力的，传统文化中的公鸡无可替代，大多数祭祀使用的都是鸡，当然也有一些使用家畜的，不过家禽中只有鸡能进入这个范围，而且还得是公鸡。

为什么不用其他家禽来代替，根本的原因就是其他家禽不属于12生肖，我们的传统文化中每一个生肖都有独特的定义，祭祀的时候都是用十二生肖里面的家禽家畜作为祭品，这是敬神祭天祭祖的一种惯例尊重，三畜通天三禽通地，作为三禽中唯一的家禽，也是唯一的生肖，自然是无可替代的地位。

其实祭祀一般都是用三禽三畜，三禽中另外两禽没办法活得，而鸡属于家养容易获得，所以成为了最好的祭品，至于三畜其实也是大量运用到祭祀当中，其中猪是最具代表的，越是容易养活越是容易得到的越是被当做祭品，鸡比猪无论在哪方面上，一个普通的家庭都愿意用鸡而不愿意用猪，猪属于大祭祀的时候用，鸡属于小型祭祀使用。

为什么不用鸭代替，原因就在传统文化决定的，鸭不是十二生肖里面的，也不是三禽里面的，鸭的灵性没有鸡高，鸭上不了大场面，最现实的就是生活中鸡上酒桌的几率远远大于鸭，从做法上面就可以看得出来，地位不一样的结果，再者鸭比鸡脏，这个脏不是说肉不干净，而是说气味上，鸡比鸭干净很多，鸡肉没有鸭肉那种腥味，而公鸡属于通灵之物，最适合做祭品。

广东人祈福用什么祭品

在广东地区，祭拜除了香烛元宝之外，还会准备水果和白切生鸡，水果通常情况下有柚子，苹果橘子等，柚子代表“有”，苹果代表平安，橘子代表大吉大利。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。