本文目录

1. 煲什么汤对肝好，平常如何养肝护肝
2. 一斤的龟可以煲汤吗
3. 羊杂肝汤的正宗做法

煲什么汤对肝好，平常如何养肝护肝

可以用枸杞子，绿豆、青菜煲汤喝，对肝脏都是有好处的，还可以吃无花果，火龙果，葡萄对肝脏健康也是比较好的，为了保护肝脏就不要吃腐烂发霉变质的食物，要多休息，要有足够的睡眠时间，不要熬夜，不要发怒上火，要适当的活动锻炼身体，因为生命在于运动。

一斤的龟可以煲汤吗

可以，分享一个食谱：

活乌龟1只(约500g)。姜、料酒、食盐、味精适量。

乌龟斩头放血，剖去龟盖，在龟肚上用刀划十字形，去掉肠内杂物(龟肝等内脏仍可另外食用)，用钳子沿乌龟四脚处剥去外层黑皮，放入开水泡一下，再将乌龟肉切成小块。炒锅烧热，放植物油少许，下葱段、姜片，投入龟肉煸炒，加料酒，清水100g，龟肉，烧开后，连汤连肉一起倒入砂锅中，小火焖煨2小时，放盐，味精即可。

羊杂肝汤的正宗做法

所用食材：羊杂适量；羊油一小块；白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉；蒜苗、香菜

1、羊杂一般买回来都是已经煮得七八成熟的，需要二次加工才能食用，一大锅冷水，加入2片白芷，一小块良姜，适量的花椒，加入整块的羊杂，中小火煮开，水开后继续煮3分钟捞出控水。

2、羊杂焯过水以后放盆中冷却，羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置，保留优质的好肉。其他羊肚、羊心等位置无需特别处理。

3、将所有的羊杂切成大小合适的羊肉块备用。

4、锅中少量油，放入一些生姜片炒出香味，将羊杂倒入锅中翻炒至水分收干，羊肉的膻味也会少很多，炖汤的时候也容易出白汤，羊肉差不多炒好以后，加入羊油翻炒至融化，继续翻炒一下，浓烈的羊膻味会随着迅速的减少。

5、开大火，加入没过羊杂的开水，先开着盖子煮10分钟，让羊膻味散发出去。

6、根据羊杂的熟化程度，继续煮10-30分钟，羊肉软烂浓香即可，加入适量的胡椒粉和盐调味。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜，根据个人口味添加盐、味精，将羊汤冲入碗中即可。

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