本文目录

1. 空气炸锅值得购买吗
2. 为啥不建议用空气炸锅
3. 为啥不用空气炸锅
4. 空气炸锅不用滤网行不行

空气炸锅值得购买吗

空气炸锅就是个电炉子，不过，用电炉子加热食物，盛食物的锅在电炉丝上方，电炉丝通电产生的热通过传导、对流、辐射传递给锅具，锅具再将热传递给锅中食物。空气炸锅的电热丝（加热管）大约在整个锅具的中间位置，盛食物的容器（炸框）在下部，锅的上部是电风扇。

加热时，电热丝通电产生的热，通过传导（空气是热的不良导体，效果不是太好）和辐射传递给食物，同时加热后的热空气上升。上部的电风扇就将热空气高速向下吹回来，使热空气不断流过食物，以达到均匀加热食物的目的。并且，空气炸锅能自动控制锅内温度和加热时间，使用更加便捷。说明书中，对不同食物的炸制温度和时间都有详细说明，如果感觉不合适，自己可在使用中进行一些微调。

至于说空气炸锅怎么样，纯粹是个人看法，上面已谈到其优点，除此之外，最大的优点是炸制食物可以少用油，甚至不用油，比如肉类食物（鸡翅、牛排等），不仅不用油，还能将食物中的油脂炸出来，食用更健康。另外，馍、包子、油条等几乎一切变凉的食物都可用空气炸锅加热，不会出现用锅熥时，将食物熥的像用水泡了似的现象。

最后，介绍一个利用空气炸锅独创的一个下酒菜——酥炸五香花生米。将花生米倒进炸框里，温度180℃，时间10min，将花生米炸好。将炸好的花生米倒入搪瓷碗中，加入适量提前泡制好的大料水，使花生米浸匀大料水即可，然后，连同搪瓷碗一起放入空气炸锅，再加热2、3min即可。刚炸的，看看怎么样？

当然，空气炸锅也有缺点，最明显的是，如果手懒，不及时清理，在下面的炸框上会沾满油脂，再清理就比较困难，所以，一定要及时清理。

为啥不建议用空气炸锅

口感一般，有网友表示空气炸锅的口感，没有直接用油炸的口感好。用大白话说，因为空气炸锅相当于一个电吹风，把热气都吹在食物上，一边吹一边烤，这样食物的水分基本上都被吹干了，制作出的食物偏硬，口感发干。而油炸食物是热油直接将食物的水分锁在食物内部了，所以说口感是不一样的;

性能不稳定，关于性能不稳定可能是购买到不合品或者是一些小品牌商品，判断空气炸锅好不好，主要看它的核心技术，要能够快速的预热，有良好的加热均匀度。知名品牌的技术相对还是靠谱的，因为他们有自己的专利技术。比如有的空气炸锅有导风槽，能够促进空气循环，更加有利于加热食物，不需要翻动食物，解放双手;

为啥不用空气炸锅

1.几乎不用油,达到油炸的口感,还能滤出肉类本身的油脂,很健康。

2.速度快,省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐,之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可以完成,当然也根据食材的厚度需要做适当调整,整个的鸡腿和鸡排炸制时间会有差距。

3.口感上与真正的油炸基本上无差异,即使嘴巴挑剔的同学,在健康和略有瑕疵的口感

空气炸锅不用滤网行不行

空气炸锅不用滤网不行，空气炸锅用滤网是为了控油,增加烹饪表面面积,还能让食物受热均匀。因此用网架是很有必要的。网架可以烤串串、鸡翅等,也可以直接把食物放在烤架上,一起放入空气炸锅的炸篮里,之后的操作就和正常使用炸锅一样

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