本文目录

1. 专家建议，每天吃一斤蔬菜半斤水果，你做到了吗
2. 水果是应该每天都吃吗
3. 国民蔬果摄入量不足，专家建议一人每天应吃够一斤蔬菜和半斤水果，大家怎么看呢
4. 有专家建议中国人每天吃一斤蔬菜半斤水果，而水果价格已经连涨三个月了，你怎么看

专家建议，每天吃一斤蔬菜半斤水果，你做到了吗

对于专家的建议明天要吃一斤蔬菜半斤水果，能确保人身体的维生素以及糖分的吸收，当然还有一些其他营养矿物质的吸收有利于人身体的健康，这只是从营养的角度来进行分析。其实好多营养专家已经进行配餐，也就是明天需要使用300~500克的蔬菜，这样能保障人身体的维生素正常的吸收，而且每天还要使用200~350克的水果，确保水果的养分的吸收。当然对于一斤蔬菜和半斤水果的营养配餐，不是只食用一种蔬菜或者是一种水果，至少要食用三种蔬菜和两种水果。尤其是现在慢性病特别多，比如高血糖、高血脂、高血压这三高的慢性病人群越来越多，而且随着人们的生活水平不断的提高，这些疾病的爆发率越来越大，尤其那些身体比较发福的人群来说，逐渐使得这些被誉为“富贵病”的发生逐渐趋向于年轻化，现在好多年轻的人群也得了这些疾病。如果每天使用一斤蔬菜，半斤水果的话，会极大的减轻这些病的症状，或者是减少得这些病的概率。但是，现在的好多中低消费者的收入还达不到这个生活营养餐的水平，毕竟现在消费开支越来越大，特别是今年的蔬菜、水果价格上涨的速度比较快。比如今年的蔬菜价格普遍出现了大帐，香椿的价格一度达到了100多元一斤，即便是辣椒也出现了“辣翻天”的行情，辣椒价格目前还在6元左右每斤。当然，对于水果的价格就更是望尘莫及了，苹果市场上购买的价格平均在6~10元每斤，一个苹果就要两三块钱，大的需要5六块钱，一般消费者是消费不起的，也就是说现在荔枝的价格，在北方市场上达到了20元一斤的行情。水果普遍价格非常的高，这样的行情消费者怎么能消费得起呢？对于农村消费者来说更是难以做到一天半斤水果的，甚至好多农村家庭一周的时间都吃不上一个水果，而且现在农村家庭里，果树也比较少，当然现在果树还没有成熟。但对于现在农村家庭一天能吃上一斤蔬菜，毕竟农村菜园里的蔬菜非常的多，比如说韭菜、小青菜、小油菜等等满菜园都是。总之，对于专家建议的一天一斤蔬菜半斤水果，本人是没有做到的，毕竟本人是在外的打工族，挣得每一分钱都是汗水钱，而且还发放不及时，能够保障温饱问题就不错了，别说一天吃一斤蔬菜半斤水果的营养水平，可以说水果是好长时间不吃的。但是建议那些有钱的人，还是尊重专家这个建议，至少能够是养生之道，能够减少一些富贵病的发生，这的确是一个健康的食谱，健康的忠告。大家经济收入能够保障每天吃一斤蔬菜半斤水果吗？敬请留言交流。

水果是应该每天都吃吗

先前国家卫计委呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不少人一下子就被震惊到了，表示臣妾做不到......

比如有些男性坦言自己几乎不吃水果，稍微好一点的，可能早上出门时带个苹果或香蕉，晚上回家有机会再吃点水果。

其实，如果你有条件买到新鲜蔬菜水果，稍微懂点营养搭配知识，想做到每天半斤水果1斤也不是件困难的事。

中国居民膳食指南推荐，我国成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200克~400克。为方便记忆，这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说，最好每天蔬菜≥3种，水果≥2种。

半斤水果一斤菜怎么吃？

1.保证数量足够

一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量，烹调后只有两碗左右。

通常情况下，一个中等大小的水果可食重量约为：香蕉100克、猕猴桃125克、苹果160克、橙子200克等，所以，如果每天吃1个中等大小的橙子和1个猕猴桃，或再加1根香蕉，都基本达到每天推荐摄入量。

简单来理解，这相当于每天吃2个拳头大小的水果，三餐都吃半至八分满碗的蔬菜。如果早上实在没办法吃到蔬菜，中午和晚上则应适当多吃点菜，在早上吃个水果作为加餐也是一种补充。

如果担心经常忘了吃水果，可以把水果放在容易看到的地方。

2.果蔬种类丰富

蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。

应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，还要增加十字花科蔬菜（如甘蓝、菜花、卷心菜）、菌藻类的摄入；此外，吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食的量。

在有些地方，通常采用”份”的概念,即“每天3份蔬菜2份水果”。

所以，一般建议，最好每天能吃到3种以上的蔬菜，2种以上的水果。

3.注重颜色搭配

蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜，一般情况下，前者的营养价值高于后者。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜，富含β-胡萝卜素，和叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等色素物质，以及芳香物质等。

所以建议每天一斤蔬菜中，深色蔬菜最好占一半以上，而且尽量多种颜色一起搭配。一方面，丰富的色彩、风味和香气有增进食欲的作用，另一方面也使得营养摄入更全面。

深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等；

红色、橘红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等；

紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。

可以简单理解为红黄绿紫白黑等多种颜色进行搭配，例如胡萝卜、青椒、土豆和杏鲍菇等一起搭配。当然，蔬菜还可以和鱼、肉、蛋、豆制品等一起搭配，例如黑木耳青椒胡萝卜豆腐干炒肉丝。

同样的，一般来说，水果果肉颜色越深，营养价值越大。所以在条件允许时，尽量优先选择深色水果，如红色的山楂和草莓，橘黄色的芒果和柑橘，蓝紫色的葡萄和蓝莓，绿色的猕猴桃等。

烹调时为减少蔬菜中营养素的损失，建议做到：

1..先洗后切，避免先切后洗和洗后浸泡；

2.蔬菜烹调较好的方式是凉拌、急火快炒和快速蒸煮；

3.VC含量高、适合生吃的蔬菜尽可能凉拌生吃，或先在沸水中焯1分钟后再拌；

4.用少量水淀粉等对蔬菜进行勾芡，以保护VC；

5.烹调时适量加醋可降低VC、VB的损失；

6.做汤时到最后再放菜；

7.现做现吃，避免反复加热。

特殊人群建议：

老年人：食物应松软易消化，如选择细软的蔬菜（如西红柿、南瓜、绿叶菜的嫩叶）、水果（如香蕉、木瓜、猕猴桃）；蔬菜可切碎做成陷，水果可切成小块或削成薄片。

儿童：尽量吃多种类的果蔬；家长应注重果蔬的口味、颜色、形状上的搭配，以激发孩子的食欲；也可在购买或烹调果蔬时，让孩子参与到其中；家长自己也要喜爱吃蔬菜水果，身教言传，培养孩子良好的饮食习惯。

注意事项：

1.蔬菜和水果不能完全相互代替

蔬菜和水果在营养价值上各有秋千。例如多数蔬菜（尤其深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果，而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质却比蔬菜多，而且不会因烹调而损失营养。所以蔬菜和水果不能完全相互替代。

2.正确看待反季节果蔬

我们一般都建议尽量吃应季的新鲜果蔬，但像有些地方到了冬天往往以萝卜、土豆、白菜这类蔬菜为主。这时吃些反季节果蔬，它们对健康的重要性远大于反季节果蔬营养的降低，后者可通过适当增加果蔬食用量进行弥补。

3.膳食补充剂不能代替新鲜果蔬

新鲜果蔬除了含有维生素、矿物质，还含有植物化学物等，后者是普通膳食补充剂所不能替代的。

4.不宜长期吃果蔬制品代替新鲜果蔬

常见的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐头、果脯等，它们很容易在加工过程中损失一些维生素、膳食纤维等，同时也可能带入更多的糖分，不能经常拿来代替新鲜果蔬。当然，在新鲜果蔬携带、摄入不方便等情况下，可以用果蔬制品来进行补充。

国民蔬果摄入量不足，专家建议一人每天应吃够一斤蔬菜和半斤水果，大家怎么看呢

需要参考中国居民膳食宝塔2016版，蔬菜是300g-500g，水果200g-350g。这个是生重量哦，如果分配在3餐中来不多的，而且蔬菜制熟了质量是相对降低了15%-20%！蔬菜种类（菌藻/根茎/绿叶）也很多水果更不嫌多，我们上午一个苹果下午一个苹果就完成了总目标，还有超。

有专家建议中国人每天吃一斤蔬菜半斤水果，而水果价格已经连涨三个月了，你怎么看

那是“专家”建议，又有多少“专家”是说的有用的话？自己还是按自己的生活方式过吧！今天你快乐、开心、高兴就算过好了这一天，我的生活我作主。

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