本文目录

1. 今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议
2. 今年餐饮是坚持做下去，还是转行你怎么看
3. 外卖行业好做么跑了几年的外卖一直想从事个餐饮行业希望给点建议
4. 将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议

今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议

俗话说得好，千行做遍，不如卖饭。民以食为天，无论经济如何，饮食行业，尤其是大众饮食行业受冲击很小。

只要几个禁忌不要触碰，还是可以做好的。

一忌：暴利销售：过于重视利润，价格高得令人望而却步，结果利润虽高销量却太少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，卤菜从来都是薄利多销方能赚大钱。

二忌：闭门造车：坐门等客，卤菜经营也是不跑不活，产品市场瞬息万变，每年都有新的爆款出现，比如现在市场流行烤猪蹄，卤花甲，你不去尝试也许就会错失提高销售额赚钱的大好机会，有的时候对新出现的爆款产品要抱着敬畏之心，不是一味的不屑一顾，以卤花甲为例利润是普通卤菜3倍以上，这是你不去了解尝试不会知道的，在这里还是要强烈安利一下我们前面文章提到的今年的爆款“麻辣羊蹄”，具体做法可以去英雄哥的公众号找，总而言之坐门难见客。只有跑动学习，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

三忌：茫目从众：人家咋干咱咋干，缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。卤菜的涉及到各地有不同的口味，当爆款出现时，你除了要学习掌握之外，还要根据本地市场口味进行微调，比如南方不能吃辣，你就要调低辣度，总之只有抢先一步占领市场，才能获胜。

四忌：好高鹜远：看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。卤菜是个积累的过程，只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

五忌：酒香不怕巷子深：这是很多老卤菜人的思维，他们只注重生产而不注意营销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。如今互联网时代，90年轻人连3公里以外的范围都不愿意跑，你再好吃，他也不会穿越半个城到小巷子里来找你，只有主动拉客，全面接轨互联网，善于利用新媒体工具，扩大影响，才可多销而盈大利。

今年餐饮是坚持做下去，还是转行你怎么看

??东北我的家乡，大街小巷都是饭店。各种各样的口味和不同的装修风格。

??随着人们生活水平的提高，餐饮行业越来越难做。在最旺的季节又遇到了疫情的冲击。原本萧条的餐饮业，现在真是雪上加霜。

??个人认为应该坚持下去。寻找自己的特别的地方，做与众不同的饭店。也可以利用互联网。各种平台拍摄短视频或者直播做菜，卖菜。吸引更多的粉丝，转为线上卖菜。

??改变一下自己的营销方式，从服务、卫生等方面改变，让人放心的去吃。

??面对疫情的冲击，大家都有转行的想法。每一行的发展都需要阶段。转行也未必是最好的选择，建议把你最拿手的坚持下去，做到极致。相信风雨之后一定有彩虹。事业也像过山车一样，遇到低谷会有更大的力量才能冲上高峰，加油??

外卖行业好做么跑了几年的外卖一直想从事个餐饮行业希望给点建议

披萨店前两年很不错的，，市里面竞争压力太大，风险也大。

现在只有往三环外还好点，或者其他小一点的城市。

总投入3—5万左右吧

我自己是这样，营业时间是10—23点。请一个人。自己孩子放学也可以去接了。

建议不管多少资金，尽量分为3次投资，例如有10万可以投资，就一次投资3万左右的生意，这样亏三次还没转钱就回去上班吧。

偏一点地方租一个铺子，我房租1500，35平，实际就21平，电费一月1500（烤箱一直开全体不关），设备器材买二手，个别买新的，一万的样子。当地进材料4千左右吧。

一般至少需要两个人，不然忙不过来。一个人太累了，一个月利润还可以，我一般是要3个月样子回本的。本来上半年准备再开两个的，结果疫情原因只有推后了。店里出去的两个员工都出去开店了，目前这个在上班的也马上出去开店了。

大钱赚不了但至少比大多数上班强点吧。一般月薪是上万的。

不过说回来做生意有亏有赚。还是要看怎么经营吧没有哪一行好做，

我是16年做的，刚开始两年很好做的，一月爷营业额5.9万请4个人，人均1800-2100工资，利润还有3万。现在不行了，竞争压力很大，利润薄。

我是做披萨店的，这个行业需求少，店铺少。竞争小一点，我也跑过外卖，做快餐如冒菜，炒饭，单价低，量大，也还可以，简餐人均是16的样子，我们披萨是21，其他好的区域是35左右，这样算下来你自己看下做那样划算一点，运营很重要的，特别重要，

将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议

不请自来，见笑！餐饮创业人来回答

题主问：将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，需要意见？我答：没有餐饮行业经验就从打工学习开始，然后从开小店做起，一步一步来。

首先来简单说下餐饮：餐饮行业无非就是说我们每个人都离不开的吃与喝的行当，餐饮细分化的小分类又十分多，从一日4餐讲起吧：

1.早餐，这个比较简单，包子馒头、稀饭、肠粉、粉面、豆浆油条、煎饼果子等，每一样单品都几乎能单独做的火爆，操作简单、成本低、技术性不强，是许多餐饮新人入门、练手的最佳选择。

2.午餐，午餐更多能被称为“工作餐”，由于吃了还要工作，时间比较紧，于是中午以快餐为主，快餐有:自选快餐、卤水快餐、烧腊快餐、现炒快餐等，粉面饺子也选择的比较多，做快餐多以一家人经营居多，操作不太麻烦、技术要求也不高，成本等各方面比做早餐麻烦一点点。

3.晚餐，晚餐是比较讲究的，因为结束一天工作，都下班了，时间相对充足，可以选个档次较高、环境幽雅、菜品有特色的餐厅几个人坐下来慢慢吃饭，于是晚餐是：酒楼、饭店、火锅店、大排档等充当主角了，这些餐饮店要求就比较高了，或许才能真正称得上“餐饮行业”吧，做这些餐饮店，新手很难，除非有人带，或者有资深经验的人辅助才行，且投资相对较大，水是最深的！

4.宵夜，这个和早餐差不多，都是花样品类繁多：小吃烧烤、炒饭炒粉、粥铺、麻辣烫等为主，当然大排档、火锅仍在营业，相对也比较容易入手。

简单讲述了餐饮行业细致的小分类，既然题主说没有经验，估计没有从事过这个行业，建议先选择自己想要入手的具体项目：比如我想开早餐店卖包子馒头、比如我想开家现炒快餐店、比如我想开家火锅店、再比如我想去摆夜市做烧烤…

回归正题，进入餐饮行业（自己开店），还需根据自身情况来选择具体项目，尤其对“吃”，餐饮人可以不会做菜，但一定要懂得“吃”！自己不会做餐饮生意，但一定要明白别人是怎么经营的。

如果选择做早餐、宵夜、快餐，相当简单（没有准入门槛）如果选择做晚餐的饭店酒楼等，就会难一些。

建议先从打工学经验开始吧，尤其推荐做厨房学徒（做餐厅服务员也能长见识学好多东西）。

总结一下我个人给的回答：餐饮新手要入行，先从打工学手艺、学经验开始，先看人家怎么经营的，经验学到了、时机成熟了，再又从开小店做起（别人做和自己做完全两码事，打工和做生意也是两码事，还需转换过来）一步一步做起来。

餐饮行业看起来十分简单，做起来却相当难，三言两语也讲不清，先聊到这，若您有疑问，欢迎留言一起讨论，也可以关注我私信聊，点个赞，我必秒回！谢谢！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。