本文目录

1. 为什么不推荐用空气炸锅
2. 为什么使用空气炸锅不健康
3. 为什么空气炸锅食物不建议吃
4. 多少人618买了空气炸锅到手是真香警告，还是自觉大冤种

为什么不推荐用空气炸锅

容量小，耗电高一般空气炸锅的话，他是咋的华？

他温度比较高，所以耗电比较高，耗时比较长，而且它所容纳的东西也不能不多，你看如果是炸弹他或者是鸡翅之类，只能铺满底层，如果叠加上来的话，基本就达不到这个效果，所以他的效率不是很高，所以就放不了多少东西，如果放多东西的话，上层熟，下层是不熟的啊，所以是不怎么推荐空气炸锅的烤箱，更实用一点

为什么使用空气炸锅不健康

空气炸锅炸出来的东西不健康

经常吃空气炸锅炸的食物并不健康，因为空气炸锅主要是利用食物本身内部含有的油脂来烘烤和煎炸食物的，在加热的过程中会导致食物当中水分以及部分营养成分流失，其营养价值会大打折扣，且经常吃这种烘烤、煎炸的食物非常容易上火。另外像淀粉类食物在在120℃以上时会产生丙烯酰胺，烤得越焦脆，产生的越多，食用后对健康会造成较大的危害，所以为了健康着想，要少吃这种烘烤、

为什么空气炸锅食物不建议吃

因为空气炸锅在少油方面确实做到了，但是为了让食物更加美味，我们在烹调时难以避免地会加入一些调料，如果是直接从商超购入腌好的鸡翅、五花肉等，可能无形之中还会出现盐分超标的情况。

“我们提倡的是减盐、减油、减糖的生活方式。如果单纯因为空气炸锅做出来的食物少油，而长期吃、大量吃，对身体是不好的。”

多少人618买了空气炸锅到手是真香警告，还是自觉大冤种

最近“专家不建议多用空气炸锅”这个话题引发了广大网友的热议，因此有不少人在反问可以用来炸薯条、烤蛋挞……炸一切的空气炸锅是真香？还是我们自己就是切切实实的冤大头了？

一切的根源就在于专家说了空气炸锅会产生致癌物质，不建议多用。很多人都开始怀疑空气炸锅是不是不能用了。专家并没有拿空气炸锅炸出来的食物和油炸出来的食物做对比，抛开了剂量来谈毒性。

任何的食物只要放入油锅里一炸，那股飘香和酥脆就会立马让我们欲罢不能。我们都知道使用油来炸鸡腿、薯条、鱼、丸子等等需要倒很多的油到锅里才能实现炸的效果。

但这些油炸食物所带来的健康危害也不容小觑，一方面是多油人体容易摄入过量的脂肪导致肥胖，另一方面高温长时间炸出来的食品容易产生有害产物、致癌物，比如胆固醇氧化产物会损伤动脉血管内皮促进动脉硬化。

所以很多人选择了比油炸更安全，又比烤箱要快的空气炸锅。有了空气炸锅之后很多人做菜的思路都完全变了，比如炸花菜、炸南瓜、炸杏鲍菇、炸薯条、烤虾、烤脆皮鸡腿、烤鸡胸肉、烤羊排、烤蛋挞等等，总之慢慢演变成了“万物皆可空气炸锅”。

空气炸锅里的“炸”和“炸”没有一点关系，主要是它做出来的食物效果可以达到“油炸”飘香、酥脆的效果。空气炸锅最早是国外人发明，到了2015年后才慢慢开始在国内流行。

空气炸锅可以说是一个高速气流装置的微型烤箱，是通过里面的加热元件通电发热产生高达200℃的温度（温度再高就容易产生有害物质），再通过内部风扇形成的高速气流将高温不断地、360度无死角地冲击食物的表面，达到快速加热，表皮脱水而内部熟透的效果。食物外表干、焦的效果和油炸类似，只需要一点点油，油脂较高的肉类食物还会渗透食物本身的脂肪油，降低食物本身的油脂。

专家说了空气炸锅烹调食物时会产生丙烯酰胺等致癌物质，因此不建议多用。但立马就有专家做出了回应和纠正：：很多种烹调方式都会产生丙烯酰胺，比如炒菜、烧烤、烤箱烘烤等等。

丙烯酰胺是美拉德反应的副产物，它是二级A类致癌物。食物中的碳水化合物和氨基酸在高达120摄氏度以上的高温煎、炒、烹、炸都会出现美拉德反应，产生丙烯酰胺。如果烹饪温度超过240℃脂肪还会产生烷胺、多环芳烃等一类致癌物。原罪是高温而非空气炸锅本身，所以空气炸锅才会将温度控制在200℃以内，其目的就是将高温产生的有害物质控制在相对安全的范围内。

在日常烹饪中，我们都知道应该多采用蒸、煮、炖、清炒等烹调方式，保持食物原本口味的同时减少高温产生的有害物质摄入。但少有人能忍得住飘香、酥脆的油炸效果，所以不能完全抛开剂量来谈空气炸锅的毒性。

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