这篇文章给大家聊聊关于蜂蜜小蛋糕为什么不蓬，以及蛋糕不蓬松怎么弄好看视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蛋糕胚怎么做才蓬松不塌陷
2. 为什么我做的蛋糕没有那么蓬松要怎么做啊
3. 蛋糕胚烤出来不蓬松
4. 蜂蜜小蛋糕为什么不蓬

蛋糕胚怎么做才蓬松不塌陷

烘烤的蛋糕胚要做到蓬松不塌陷，关键是蛋白打发必须到位。蛋糕蓬松启发程度主要取决于蛋白打发是否到位，蛋白必须搅打到形成稠密的白色泡沫，提起打蛋器能形成小尖角就可以了。

其次是蛋糕糊与打发好的蛋白沫搅拌要时间短，最好不超过一分钟，防止消泡。做到以上两点，做出来的蛋糕胚一般就很蓬松，不会塌陷

为什么我做的蛋糕没有那么蓬松要怎么做啊

蛋糕不蓬松可能是下列原因造成的

1、材料配比不合适，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少

2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，手工打出来的效果不好

3、烤蛋糕的温度不够

蛋糕胚烤出来不蓬松

1.

温度原因,没有调整好烤箱温度,温度过高蛋糕容易外糊里生,更不会蓬松。(还有一点烤箱一定要事前预热!这点很重要,尤其是做蛋糕。)

2.

蛋清打发的时间不够,要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来,或是筷子好立在蛋白中。装蛋清的盆必须是干净不能有水有油,不小心把蛋黄打进去也不行。(经济许可的话,就去买个电动打蛋器,会省很多力的。)

3.

搅拌方式不对,蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌,这样可能就把打法的蛋清消泡泡了,烤出来也就不蓬松了。在将前面材料拌进蛋白霜里的时候要轻轻拌进去,同时,也要注意不要消泡了。

蜂蜜小蛋糕为什么不蓬

蛋糕不蓬松的原因其实有很多，但是最主要也是最直观的原因，是因为温度的问题，如果温度没有掌握好，温度过高或过低，都会导致制作出来的蛋糕不蓬松，比较塌陷，如果温度较高的话，很有可能蛋糕会被烤的很坚硬。

另外一点也有可能是我们在倒入鸡蛋清的时候，并没有将鸡蛋清完全搅拌散开，又或者是在搅拌鸡蛋清的时候力气太大，鸡蛋清会产生很多的气泡，这也有可能导致蛋糕不蓬松。

OK，关于蜂蜜小蛋糕为什么不蓬和蛋糕不蓬松怎么弄好看视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。