大家好，如果您还对蛋糕照片怎么调出高级感不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛋糕照片怎么调出高级感的知识，包括海报蛋糕留白怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 为什么做的蛋糕里面湿乎乎的
2. 咖啡搭配精致甜点……拍的时候，怎么摆盘
3. 芒果青提怎么装饰蛋糕
4. 蛋糕照片怎么调出高级感

为什么做的蛋糕里面湿乎乎的

作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，蛋糕是最常接触的烘焙美食，今天我们就一起来探讨一下“为什么做的蛋糕里面湿乎乎的？”的这个问题，希望给大家一些参考！

以我们最常做的基础蛋糕——戚风蛋糕为例，针对“蛋糕内部湿润”这个情况，我总结了以下6个可能原因，大家可以对应排除，每一种可能原因我都给出了对应的解决方案，供大家参考！

1、蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。

这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。

建议解决方案：如果遇到这种情况，建议延长烘烤时间。另外如果你发现蛋糕表面已经烘烤得上色很重，甚至是焦了，内部还是湿的、粘粘的，那就要在下次烘烤时，适当降低烘烤温度，延长烘烤时间，戚风蛋糕的烘烤也需要给它一定的耐心，猛火烘烤只能是外面焦、里面湿。

2、蛋白的打发不足，造成内部湿润，且不足以支撑起蛋糕的组织。

蛋白霜的打发是戚风蛋糕制作的重中之重，关系到它能否支撑起蛋糕的组织、能否获得细腻的口感。如果蛋白霜打发不足，就容易造成内部湿润。

建议解决方案：对于新手，戚风蛋糕的蛋白霜建议打发至10分发（硬性发泡）的状态，避免蛋白打发不足，造成的内部沾湿的情况。

3、蛋糕糊没有翻拌均匀，内部密度不一样，容易造成内部粘湿和布丁层的产生。

如果蛋糕糊没有拌匀，有的地方干性材料比较多，有些地方湿性材料比较多，最后湿性材料多的地方就需要更多的烘烤时间。就容易造成有些地方已经成熟了，但是某些地方还没有成熟，还是湿的，而且还影响口感。

建议解决方案：认真做好蛋糕糊的翻拌，并讲究翻拌手法，避免消泡。

4、翻拌手法不对，造成面糊消泡严重。

在戚风蛋糕的制作中，蛋黄糊中加入面粉、蛋黄糊与蛋白霜的混合，都需要用刮刀翻拌均匀，而不是画圈搅拌。如果翻拌手法不对，就容易造成面糊消泡严重。面糊消泡，造成它整体出于比较稀的状态，就更湿，不容易烤熟。而且无法给蛋糕组织足够的支撑，造成组织粗糙、口感不细腻等情况。

建议解决方案：注意翻拌手法，避免画圈搅拌和过度翻拌。面糊完成后，立即入模烘烤。

5、烘烤温度太高。

可以结合第1点来看，烘烤温度太高，容易造成表面干、焦，内部湿的情况。

建议解决方案：逐步摸清自己烤箱的脾气，选择适合自己的烘烤温度和时间。

6、配方的干湿配比有问题。

如果所有的问题都注意到了，配方多次制作失败，那可以考虑下更换配方。如果配方中湿性材料太多，也会比较难烤熟。所以合理的配方也非常重要。

建议解决方案：换配方是最后再去做的，只有排除了其他问题，再去考虑这个问题，毕竟每个配方都是经过作者亲手测试的，但是不一定适合每一个人。

以上就是Vivi针对“为什么做的蛋糕里面湿乎乎的？”这个问题，以戚风蛋糕为例分析的6点可能原因，并给出了对应的建议解决方案，希望给大家一些参考！欢迎伙伴们在评论区补充你的美食心得~

如果是其他类型的蛋糕，比如水浴法的轻乳酪蛋糕，我们还要考虑模具进水的问题，如果是活底模具，包裹的不好进水，也会造成内部粘湿的情况。如果是蒸蛋糕，刚出锅就脱模切块，也会有一点粘刀子的情况，这种就等完全冷却后切块就比较干爽了！

伙伴们，你喜欢自己烘焙蛋糕吗？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1222个原创回答，目前为止我的回答已获6100万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

咖啡搭配精致甜点……拍的时候，怎么摆盘

咖啡搭配精致甜点属于静物拍摄题材，这方面的摄影作品有很多。那么，如何摆盘呢？我的建议是选择一个背景色调单一（最好是灰色或黑色）、有餐桌的房间，先把甜点摆放在精美别到的盘子内，再将一杯热气腾腾的咖啡放盘子内，或盘子外，如何摆放自己琢磨，发挥想像，但有一点不能缺少，就是在咖啡杯子和甜点前放一盏低照度的灯，相机固定到三角架上，用85mm或70—200mm镜头取景拍摄，大光圈将背景虚化，突出缕缕升腾的氤气。

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芒果青提怎么装饰蛋糕

4种装饰方法：1.切片装饰法：将芒果切成适当的大小和青提，摆放在蛋糕表面。可以交替摆放芒果和青提，使蛋糕表面色彩丰富，更加美观。

2.花朵装饰法：将芒果切成薄片，将每个芒果薄片从中间切开，然后在蛋糕表面上摆成花瓣形状；将青提分别摆放在芒果花瓣的中间，做成精致的水果花朵。

3.雕刻装饰法：将芒果和青提雕刻成不同的形状，如心形、星形等，再将它们摆放在蛋糕表面，营造出具有立体感的视觉效果。

4.点缀装饰法：将青提洗净，用纸巾轻轻擦干，再将其洒在蛋糕表面上，点缀出蛋糕的色彩和层次感；将芒果切成小块、小球的形状，点缀在青提之间，使其更加美观。

蛋糕照片怎么调出高级感

1.打开手机两倍焦距模式,切换到人像模式蛋糕位于二分线上,上方留白

2.找个有阳光的地方小蛋糕占据画面中心位置,采用俯拍

3.利用装蛋糕的袋子为前景,框架式构图拍蛋糕特写营造朦胧感

4.最后也可以用水杯为前景,蛋糕同样位于二分线上。

关于蛋糕照片怎么调出高级感到此分享完毕，希望能帮助到您。