大家好，关于皮蛋怎么切才好看又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于一个皮蛋怎么弄好看的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 切皮蛋怎么切出好看的皮蛋瓣
2. 皮蛋肠怎么切拼盘好看
3. 怎么切皮蛋才会漂亮
4. 皮蛋怎么切才好看又简单

切皮蛋怎么切出好看的皮蛋瓣

皮蛋太容易粘刀了，而且也很容易碎，网上那些超级好看的皮蛋瓣，都是怎么切出来的？

切皮蛋的技巧，怎么切皮蛋不粘刀

用皮蛋制作菜肴时经常需要将皮蛋切开，如果要把皮蛋切得很漂亮而且不粘刀，那就需要用到一些切皮蛋的技巧了。今天推荐几个简单实用的切皮蛋技巧，让你轻松切出漂亮的皮蛋而且不粘刀。

一、丝线法

丝线法是简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在皮蛋上下向用力，就可以把皮蛋完美的切开了。用这种方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黄。

二、切蛋器法

皮蛋肠怎么切拼盘好看

1、用线切：用线切是可以，不过切起来会比较慢。虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生。

2、用刀沾上水切：皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。不能一下切到底，否则易切碎。这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生，不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感。

3、用刀沾上调味切：因为皮蛋经常要用到醋来作为调料，所以沾上醋切的话就不会影响口感了，还能保持皮蛋的整齐好看和卫生，要是你不喜欢醋味的话，还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。

怎么切皮蛋才会漂亮

1、沾水法，在刀的两面用水打湿，使刀表面光滑，多了一层防护膜，减少刀与皮蛋的摩擦。还有要注意不要一刀切到底，这样会产生较大的压力，从而使皮蛋碎烂了。正确的切法是，轻轻的来回推拉切。保证切出来蛋黄不会与蛋皮分离，且切口整齐，光滑又好看。

2、线切法，面线一根，绷紧，将皮蛋轻轻割开即可。这样切的好处是不用洗刀，不用碰到手。个人感觉这两种方法最实用。

3、剥皮蛋的小技巧，敲打蛋壳的小头，顺着长一些的裂缝，顺势轻轻一捏，蛋壳就自动分成2半了。剥去蛋壳，一颗完美的松花蛋就成功剥出了。

皮蛋怎么切才好看又简单

皮蛋不用刀切，用刀切的话皮蛋内的蛋黄会粘到刀上，切起来不好看，可以用棉线来切，取一根棉线放在皮蛋上，一分为二，再把皮蛋分开，这样切出来的皮蛋光滑平整，不会粘在线上。

好了，关于皮蛋怎么切才好看又简单和一个皮蛋怎么弄好看的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！