大家好，今天来为大家解答铸铁珐琅锅和不锈钢锅哪个好这个问题的一些问题点，包括珐琅锅为什么不建议大火也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 珐琅锅跟小奶锅的区别
2. 铸铁珐琅锅和不锈钢锅哪个好
3. 珐琅锅开锅用猪油还是植物油
4. 珐琅锅前面几次用怎么用

珐琅锅跟小奶锅的区别

制作的材料不一样。

珐琅锅其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。

目前市面上的小奶锅品种繁多，它的材质也是五花八门，常见的有以304材质的不锈钢、加了矿物质颗粒的麦饭石、铸铁制作的、陶瓷的及玻璃材质的。

铸铁珐琅锅和不锈钢锅哪个好

铸铁珐琅锅比不锈钢锅好，因为铸铁里有人体所需要的铁无素，而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。

不锈钢锅的缺点：不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不能用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。

珐琅锅开锅用猪油还是植物油

用猪油。珐琅锅用小火加热，倒进去一勺猪油。用猪油把锅内黑色的部分仔细涂抹涂上一层，不要有遗漏。全程开小火，仔细的涂抹2分钟。如果还有多余的猪油，就继续再涂抹2次。最后倒掉锅里多余的猪油。珐琅锅里加入一些温水，然后把锅冲洗干净。继续小火将锅里水份烘干，珐琅锅开锅就全部完成了。

珐琅锅前面几次用怎么用

使用方法

初次使用珐琅锅前要将它开锅，与此同时，刚开始要尽量拿其烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。

清洗珐琅锅时注意要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。

首次使用珐琅锅前，要用适量洗涤剂加热水将其清洗干净，内外擦干。在首次烧煮之前，要在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后再使用。

烹饪前，需先将珐琅锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。要避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

要避免在珐琅锅内过度烧煮食用油或黄油等。食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50%。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。