大家好，关于自己做的香肠有点酸什么原因很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自己做的香肠也不建议吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 自己做香肠要晒吗
2. 自己做的香肠有点酸什么原因
3. 刚灌完的腊肠能吃吗
4. 香肠必须随吃随蒸吗

自己做香肠要晒吗

1，不建议直接晒太阳。

2，灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。

自己做的香肠有点酸什么原因

自制香肠有酸味由于气温过高，造成肉变质，还有就是晾制腊肠的过程中，天气原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。

腊肠变酸不建议再食用。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣中经发酵、成熟干制成的肉制品。

如果腊肠发酸说明已经变质，食品发酸变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质

刚灌完的腊肠能吃吗

可以。

刚灌好的腊肠是可以立马吃的，只是这样就更吃普通的新鲜肉一样，并没有腊肠的风味。另外如果要吃刚灌好的腊肠的话，建议要尽量吃，因为此时腊肠中水分以及油脂含量比较丰富，放置时间一久就很容易变质。

但一般还是建议将腊肠晒干之后再吃，这样吃起来口感更加的鲜嫩可口，紧实有嚼劲，并且保质期也会更久。

香肠必须随吃随蒸吗

香肠不是必须随吃随蒸的，香肠蒸好后如果吃不完短时间可以放冰箱冷藏，如果时间长吃不完可以放冰箱里重新冻上再吃的时候再蒸一下，这次再重新蒸只要蒸透了就可以，岁数大的人都很会过日子怕浪费，所以会一锅一次性把香肠都蒸好了，虽然方便但营养会流失一些。

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