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本文目录

1. 一般高温会致很多物质变质，为什么燕窝高温隔水炖没事
2. 罐装燕窝吃的时候需要加热吗
3. 燕窝水温不能超过多少
4. 即食燕窝可以加热吗

一般高温会致很多物质变质，为什么燕窝高温隔水炖没事

燕窝隔水炖，那么炖盅内的温度不会超过80度，这个温度炖盅内的水也达不到沸点，这样也能最大程度使得燕窝的营养几乎完全无流失。呵呵，煮汤也还要水沸腾呢，所以完全不必担心燕窝的安全问题与营养问题。

罐装燕窝吃的时候需要加热吗

不需要，但可以选择加热。放蒸汽加热就好，不要用微波炉，微波炉干燥破坏燕窝营养价值，建议是保温就行，不要煮开。因为即食燕窝本身就已经是煮好的了，如果你再煮开，可能会把燕窝煮化水了。

燕窝水温不能超过多少

燕窝水温不能超过90度，温度过高易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。燕窝炖煮的时间要依据燕窝的分量、品质决定，4克左右的一盏普通燕窝泡发时间需4到6小时，炖煮时长不宜超过45分钟，通常是水开后中火炖煮25到23分钟即可，若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30分钟到1小时。

即食燕窝可以加热吗

瓶装即食燕窝可以加热吃。即食燕窝分为两种：

一、浓缩即食燕窝：这是一种含水量较低的浓稠燕窝，一般食用时按照制作厂商提供的食用量和配给的勺子掏出一定的份量后直接食用，或加入热饮中如牛奶调均后食用。

二、稀释即食燕窝：这种即食燕窝含水份比较多，也是市面上较为常见的即食燕窝产品。这类燕窝都已经调配好配料和口味，加热食用时只需用滚热的开水浸泡后冲烫皆可热吃。

在燕窝原产地，瓶装即食燕窝是日常饮品。瓶装的即食燕窝常放置在常温处即可，夏日热天可以放在冰箱冷藏后食用，冷天要热饮不可以倒入锅中再次加热，而是必须把瓶装燕窝先拧开，再放置进盛有热水的器皿中浸泡即可。

建议：所有即食燕窝加热食用不可以用微波炉加热或再次炖煮，已经成为制成品的即食燕窝再次高温炖煮会导致它失去原有调配好的口感。

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