大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肠粉吃起来会腻是什么原因的问题，以及和中医不建议吃滑肠粉的原因的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 肠粉吃起来会腻是什么原因
2. 2岁宝宝可以吃广东肠粉吗
3. 请问为什么我蒸的广东肠粉一碰就碎了
4. 做出来的肠粉容易碎是为什么

肠粉吃起来会腻是什么原因

肠粉油腻，应该是酱油的问题，煮酱油的时候，少放油。

还有就是，如果米浆不够滑，拉出来的肠粉也会很吸油，吃起来就会很腻。

2岁宝宝可以吃广东肠粉吗

可以呀！我本人就是做广东石磨肠粉店的。我儿子几个月就开始吃了，石磨肠粉是纯米磨出来，而且磨两回，好嫩的，加鸡蛋下去做的肠粉又嫩又滑。就算没有牙齿也可以吃得下，而且我们广东信宜都是布拉粉多，虽然麻烦但是没湿气，可以放心吃个够。

请问为什么我蒸的广东肠粉一碰就碎了

早餐是一个人三餐中重要的一餐，随着人们生活水平的提高，对于早餐的营养成分也有足够的重视。

为啥蒸出来的肠粉容易烂怎么解决，一起来了解一下：

肠粉在广东普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明。

一般肠粉蒸出来都是色白甘香、软润爽滑的。但通常一些肠粉新手在蒸制肠粉时都会出现这样一种情况，就是蒸出来的肠粉容易烂，用筷子一夹就断，毫无韧性。那么到底是什么原因导致这种情况的发生呢？

为什么蒸出来的肠粉容易烂？

蒸出来的肠粉之所以这么容易碎掉，极大部分的原因是因为米浆的调配不当造成的。在肠粉米浆的调配上，水和米的比例一定要准确，磨出来的米浆不能太稠，也不能过于稀，米浆太稠蒸出来的肠粉粉皮会过硬，易结块，容易断裂，导致肠粉一夹就断。米浆太稀则会使米浆在蒸盘上跑来跑去，导致蒸出来的肠粉不成型，韧性全无，一夹就断。

所以，要让蒸出来的肠粉不烂，米浆一定要调好。一般肠粉的米浆有三种做法，第一：泡大米磨米浆，第二：粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等，加水再兑米浆，第三：肠粉专用粉，兑水变米浆。现在的肠粉店使用的最多的就是第二种，那么下面我们就来看看第二种肠粉米浆的调配方法吧。

肠粉米浆做法

材料：清水750克，沸水500克，沾米粉500克，生粉50克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克。

制作方法：

1、将沾米粉用清水调制成粉浆待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀调成米浆；

3、最后将米浆舀到蒸盘上蒸两分钟左右即可；

做出来的肠粉容易碎是为什么

1做出来的肠粉容易碎。2这是因为做肠粉时需要在锅底涂一层油，但是若油太少或不均匀，则会导致肠粉粘在锅底，等到肠粉熟透后再刮下来就会容易碎。3此外，如果煮肠粉的时间过长，肠粉就会变得柔软而易碎；而在包肠粉时，材料太多或不均匀也会导致肠粉容易碎。因此，在做肠粉时需要注意锅底油的均匀、煮肠粉的时间和包肠粉的材料均匀。

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