大家好，关于为什么感觉有能力的厨师，都不愿意炒食堂大锅菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于厨师为什么不建议做菜的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么有些食堂的师傅，做饭会比较难吃
2. 为什么感觉有能力的厨师，都不愿意炒食堂大锅菜
3. 想学厨师，当厨师要杀生吗，比如杀鸡，杀鱼什么的
4. 为什么厨师都不用不粘锅

为什么有些食堂的师傅，做饭会比较难吃

技术不行嘛，得去蓝翔学习，有文凭有技术水平，刚刚的哈哈，俺伙计专业厨师十一二年，技术那是刚刚的没问题，地域不一样，口味不一样，吃不习惯感觉也就是不好吃，如果都说不好吃，那就是师傅做饭水平不行，小建议哦！！！！

为什么感觉有能力的厨师，都不愿意炒食堂大锅菜

有能力的厨师不愿炒食堂大锅菜，是有诸多原因的。

（1）第一就是嫌工资低。你想想，一个食堂的大锅菜，汆汆水，过过油，要么炖煮，要炒制，技术要求不太高，菜头也不多，只为了满足单位职工吃饭的需要，老板当然不愿多付工资，增加成本费用。

（2）凡是有能力的厨师，都是经过至少十几年的努力，慢慢成长积累起来的，工资和技术都是并驾齐驱、水涨船高，一路向上增长，哪有再回头去做工资低的活？

（3）但是，这并不是说大锅菜就没有多少技含量。其实一个能把食堂大锅菜炒好的厨师，再去炒酒店相类似的的菜，更是得心应手。

只不过酒店菜系、菜式花样品类繁多，需要的技术层面广大。酒店里的厨师也多，大家聚在一起工作，可以互相学习、提升，弥补自己的不足。

因此，对于一个有能力的厨师，都想再精益求精地追求进步，不愿到食堂去炒制几个大锅菜、领低些的工资！

（4）看问题要全面。现在有些机关单位的食堂换成了职工餐厅，并有内部招待。平时做些盒饭，有业务接待时，照样需要有能力的厨师，并要求很高。

想学厨师，当厨师要杀生吗，比如杀鸡，杀鱼什么的

厨师学的过程肯定要杀生的，有一些可能是预先处理过的，猪肉啦，鸡肉之类。但鱼为了新鲜，肯定要躲不过处理鱼的。

当然你可以学面点师，这个不需要杀生，打交道的是面粉。

为什么厨师都不用不粘锅

不粘锅在饭店不适合用，我们家庭用的整天小心翼翼的保护着，害怕那层涂层掉啦，一掉这个锅就废啦。用的还都是木铲，使用频率也不高，而且做菜量也不大。

饭店每天人来人往的，那么多人，厨师很忙，没办法小心翼翼的爱护锅，而且饭店的菜大多是爆炒的，这个用铁锅比较方便，而且耐高温，不粘锅就不行，温度太高涂层也会烧坏，

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