很多朋友对于为什么很多人认为冷冻牛肉不好商家也忌讳说自己的肉是冷冻和为什么不建议买冷冻牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么很多人认为冷冻牛肉不好商家也忌讳说自己的肉是冷冻
2. 便宜的冻肉真的不能吃吗没有营养吗
3. 冻牛肉为什么那么便宜
4. 牛羊肉尽量少吃的原因

为什么很多人认为冷冻牛肉不好商家也忌讳说自己的肉是冷冻

回答这个问题，我们首先要了解除了冷冻肉还有哪些，各有什么优缺点。按照市场分析大的分类来说分为三类：冷冻肉、热鲜肉和冷鲜肉这三种；下面主要讲这三种肉的制作过程、安全性、营养、口感等：

第一：冷冻肉冷冻肉是指将肉置于-23℃以下的环境中冷冻并保存的畜肉。从细菌的角度来说，当肉被冷冻至-18℃后，绝大多数微生物的生长繁殖受到抑制，正常情况下比较安全卫生。但是，在降温至冰点过程中，细胞内水分子结晶，膨胀，刺破细胞壁，在化冻之后细胞液就会从破的细胞壁内流出，导致营养成分大量流失。肉制品也就会丧失口感以及汁水，导致口味差很很多。当然也有急冻制品，水分子不是结晶过程变为固态，减少细胞液流逝，口味能好很多，在零下8℃以下，可以保存8个月以上。很多不法商家正式利用这一点，贪图便宜买保存时间很长，也是我们常说的僵尸肉按照冷鲜肉的价格进行售卖，质量无法得到保障。所以很多人是介意冷冻肉制品。

第二：热鲜肉从加工到零售过程中，受到空气、运输车zhi和包装等方面污染，细菌大量繁殖。没有经过排酸处理，不利于人体吸收，营养成分含量少。肉质较硬、肉汤混、香味较淡，常温下半天甚至更短。我们不建议买此类肉制品，容易变质而且口感和营养成分相对冷鲜肉来说都比较差。

第三：冷鲜肉冷鲜肉又称保鲜肉，冷却肉。是指将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0至4摄氏度，并在流通和分销过程中始终保持温度。冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、保留肉质绝大部分营养成分，能被人体充分吸收营养价值高的优点。一般冷鲜肉：鲜嫩多汁、易咀嚼、汤清、肉鲜，保质时间在0-4℃可以保存一周左右。

总上分析：不管对于买家还是卖家，都不喜欢冷冻肉。为了健康和口感，更多选择的是冷鲜肉。

冷冻肉

便宜的冻肉真的不能吃吗没有营养吗

谢谢邀请。

不知题主说的冻肉是指哪一种？我先暂且以为是猪肉吧！不能讲冻肉就没有营养，但口感与鲜味就不能与新鲜肉相比了。

说个我自己的经历吧！有段时间工作很忙，总是很晚才回家，那个时间点菜场早没肉卖了，只能去某商场超市买。几次我买的都是排骨，用压力锅来炖汤。第一回炖好汤后，发现上面浮了几只小虫，我以为是压力锅的锅盖没有洗干净，于是把锅盖着实的洗了个透彻。第二回发现小虫时，我依然以为是天气热，锅盖没有洗干净的原因。到了第三回，我终于醒悟是排骨的原因。后来只到菜市场买新鲜的排骨，再没去过超市买。当然也再没发现过有小虫的现象了。

前段时间我爸爸很喜欢去某个超市买肉，说比外面便宜很多，很划算。老人家一生节俭惯了，认为便宜的就是好的。我跟他说了好多回，他都不听。商家是不会做亏本买卖的，你想占商家的便宜根本就不可能。

那种超市的肉跟菜场肉铺的新鲜肉没法比，鲜味差远了。我跟我爸说：你自己不吃肉，我也不喜欢吃肉，这不好的肉全给孩子吃掉了，这不是害了孩子吗？我爸爸终于明白，于是现在每次都到菜市场买新鲜肉了。

题主在说到冻肉时，前面还加了一个词“便宜”，这世上哪有无缘无故的便宜？还是我前面说的那句话，商家不会，也不想做亏本买卖。在能买新鲜肉的情况下，就尽量买新鲜肉吧！毕竟你也不可能知道冻肉到底冻了多长时间。

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冻牛肉为什么那么便宜

1冻牛肉，品质参差不齐，有的是真的牛肉；有的则是用其他的肉拼接而成的，拼接的这种肉叫做“拼接牛肉”，价格自然就会低。

2牛肉在国外吃牛排为主，但其他部位则不受欢迎，如用牛腩位置做的冷冻进口牛肉，在中国出售相对比较便宜。

3冷冻牛肉大部分来源于国外，成本较低，所以市场价格偏低。

如果是正规市场购买的冷冻牛肉是可以放心吃的，便宜并不代表有问题，不过选购的时候，日期过久，闻着不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，这种一定不要购买。

牛羊肉尽量少吃的原因

牛羊肉的营养价值非常高，对身体非常好，能补充很多的营养，但是不要吃太多，因为牛羊肉的热量比较高，吃多了容易上火，适当的每天吃一些。

关于为什么很多人认为冷冻牛肉不好商家也忌讳说自己的肉是冷冻，为什么不建议买冷冻牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。