今天给各位分享烘焙这行怎么样的知识，其中也会对为什么不建议入烘焙行进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 为什么一些人愿意选择私家烘焙而不选择实体蛋糕店
2. 入了烘焙这一行后你最想吐槽的是什么
3. 烘焙这行怎么样
4. 学烘焙很败家吗

为什么一些人愿意选择私家烘焙而不选择实体蛋糕店

我朋友在我们小区经营一家私房烘焙店，我谈一下自己的看法。

1、干净。私房烘焙一般是在自己家里干的，自家干的话，老板一般都打扫的非常干净，要不自己住着就感觉不舒服。

2、看得见。私房烘焙店一般都会定期邀请小区邻居朋友直接去自己家餐馆，所有原料和制作过程都看得见摸的着，更加让人放心。

3、熟人效应。私房蛋糕店首先辐射的人群是小区邻居和老板的朋友、同事等，这些人很快会成为忠实客户，并且像滚雪球一样介绍自己的朋友去消费。

4、口感好。私房蛋糕店房租和水电成本很低，他们会吧节省下来的钱一部分用在原材料的升级上面，我所知道的所有私房烘焙店他们用的奶油都是安佳和蓝风车的奶油，是进口的奶油，确实比较好吃。

5、新鲜。这种店一般都是定制性生产，头一天朋友圈里有人订购，第二天按照订单做，基本没有库存，这样就能够保持糕点的新鲜。

6、无论多少都免费送货上门。私房烘焙辐射范围都在周边小区和邻居，没有上门客户，所以老板有足够的精力和时间去送货和把精力放在产品的制作上。

以上几点是我总结的原因，希望对你有帮助。

入了烘焙这一行后你最想吐槽的是什么

我入行烘焙已经8年多了。看到这个问题，忍不住进来答一波。

想吐槽啥？想吐槽的简直太多。最想吐槽的是啥？我想了半天，下面请看我的回答：

最想吐槽客人老是算材料成本的价格

我相信每个做生意的朋友都遇到过这种事情，被客人嫌弃东西太贵。按理说，市场经济，我定价，你来买，你觉得价格合适东西好，你下回还会再来。如果你觉得东西值不到这个价格，你下次也不会再来了。

问题是老有客人自己闷到心头算我的材料成本：一个六寸蛋糕用了多少奶油？用了多少鸡蛋多少面粉？多少糖？然后算出来才几十块钱，为啥要卖200一个？然后觉得我特别心黑，卖那么贵。

婚礼主蛋糕看大小和复杂程度而定，大概1000起。

我想说，既然成本这么低，那么个人把材料买回去做就好了，何必要多花几倍的钱到外面吃呢？为啥还要在外面定蛋糕呢？那不是因为自己做不出来吗？那材料你做不出来，到了我这里就是手一挥它一堆材料就变成个好看的蛋糕了？

我的人工是不要钱？水电房租都不要钱？学习不需要成本？耗费的时间都不算？真是让人哭笑不得呢。

被嫌弃太贵之后，还非要在我这里买，非要让我给打折

这个事情就奇怪了，既然嫌太贵，完全可以选择别家自己能接受价格的呀？有的客人说，你卖200一个，别人才买98，你也给我便宜点。别人都能做出来为啥你不能？我好好给他说，那个价我真做不出来，你去买那家98的就好了嘛。

结果他来一句，那家蛋糕不好看。说到这里，我就只能怼了，你都知道我家的蛋糕好看，那这蛋糕就是贵的有道理，你既然喜欢，不得为这个喜欢多付点金钱啊？

有不少朋友觉得我这行挺舒坦的

第一，因为好吃的太多

我想说，吃的是真的多，不想吃也是真的。大家觉得做烘焙挺幸福就是因为被包围在一堆散发着迷人香气的甜品里头。那是因为大家通常都是偶尔在家做，没有当成职业，偶尔吃吃自己做的，再给亲戚朋友尝尝，也是挺开心。可是做职业就不一样了，确实要吃很多好吃的，研发新品需要不停的试吃各个配方的味道，最后才能确定配方。

以前我挺爱吃法甜的慕斯的，但是现在我一口都不想沾。

而且往往这些作为商品来售卖的，我个人认为并没有简单普通的甜品能吸引我。是不是因为山珍海味吃太多，反而怀念野菜的味道，也未可知。

第二，自己开店想出去玩就出去玩

这个真的好想吐槽。可能是因为每年我基本都会安排一次比较长的假期，比如1个月到2个月这样，去做一次长时间的旅行。但是平时呢，大家过五一的时候，我在过劳动节，大家过十一的时候我在过劳动节，大家过元旦，我在过劳动节，大家过中秋、圣诞、各种节的时候，我都在苦逼的过劳动节。

不过呢，烘焙还是我的爱好所在，做了8年多，依然热爱，不然也没法坚持下去了。套用一句老话：痛并快乐。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

烘焙这行怎么样

本人觉得烘焙这行不怎么好做。我们周边就有很多开了不久的烘焙店没多久就倒闭的现象。

先说下烘焙不好做的原因。

第一，学习烘焙时间短，易上手好学，这就造成想入烘焙的门槛低。再加上现在很多全职妈妈入烘焙，所以就造成做烘焙的人多，而需求量减少的现象。

第二，某些地区早年做烘焙，并且味道好，已开有很多连锁店。再加上多年以来，消费群体对它的认同，这些烘焙店有着庞大的客户群和自己成熟的经营链，新开的小烘焙店除非是味道非常好，如果不能胜过这些连锁店，只靠比之低廉的价格，我觉得还是没有竞争优势的。

第三，私人烘焙的兴起，人们对生活质量的提高，造成了原材料的提高而价格却不太好提高的现象。

第四，点心不像大米白面，不是生活必需品。除此之外，人们对甜品爱追新，比如说红遍了2017的豆乳盒子，奥利奥咸奶油，脏脏包等等。所以在做烘焙时，要不停得去学习新产品。

但是，尽管不太容易，也有起步做就做得很不错的。要想做得好的话，我觉得以下几点很重要。

一，重品质，好材料，细功夫。品质和口味卓越，是取胜的第一步；正如酒香不怕巷子深。

二，定好价格。所谓定价格，其实就是明确消费群体。高端的消费群体其实比低端的消费群体更加稳定。

三，不断学习新品，玩出用心，玩出新花样。

总之，烘焙业现在竞争激烈，不太好做。如果开店的话，成本事蛮高的，没有私人烘焙利润大。但是私人烘焙最近两年兴起也非常得迅速。那怎么才能在烘焙群中脱颖而出，就要靠真材实料，口味还有就是你自己的经营方式。

学烘焙很败家吗

朋友这个问题提的有趣，我是一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第112个回答。

首先肯定的讲学习烘焙以及后续购买材料、工具、模具，和实验过程中的一些损耗，你肯定会花费一定的金钱。

但是学烘焙就和其他兴趣爱好一样，都需要付出时间和金钱。譬如说大家熟悉的玩摄影的、玩户外的这些，我想说摄影设备和户外运动的行头都是需要付出金钱，而你去培养和维持这个兴趣爱好又需要付出精力。烘焙也是如此！

按照我个人了解，烘焙所花费的金钱投入远比摄影要低，摄影入门至少一个相机+镜头，然后还有各种周边设备，一两万只不过是入门开始。

但是烘焙不同，几百元的烤箱再加一些必要的烘焙工具、原材料就可以开始烘焙之旅。大家入门的门槛都不同，至于你后续想换更好的嵌入式烤箱，那么有钱任性也没关系。但是烘焙这个门槛并不高，一个烤箱+几样必要的工具+一些基本的原材料，一千元或者更少，完全可以开始你的烘焙之旅了！

当然你要说去专门学习烘焙，去培训学校学习，那么又是另外的投入了。

就像学摄影，可以自学摸索和朋友交流，也可以去摄影学习的相关学校。就看你是想速成呢还是想自己慢慢摸索，如果你不是开店或者很着急马上上手，那么网络时代资源很多，花点小钱或者不花钱就可以开始烘焙学习了。至于你学完烘焙基础，后续想更进一步（比如学法式甜品、韩式裱花、翻糖蛋糕等），那么你可以去专业学校进修。

烘焙的入门门槛对于金钱的投入并不高，别想的那么复杂，无论你是兴趣爱好呢还是想未来想将这个发展为职业，1000元的先期投入都不算多。后续你要真开店了或者对哪方面感兴趣，去培训学校学习或者购买设备也是应该的，比起摄影换一个镜头好几万，烘焙这些投入真的微不足道！当然各有各的喜欢，你觉得值得就投入，你觉得你一分钱不想花，那就趁早打消念头。

相信顺着我的思路，朋友应该有所启发！我的头条里也有针对烤箱选择和工具选择的文章，你可以看一看，也上某宝上了解一下价格这些，如果要开始烘焙，投入一点都不多。也不过一两件冬季衣服的事情，最主要这个是一个有益的兴趣爱好，学会了做给家人吃，既放心又拿的出手。每年家里每个人定一个蛋糕是不是也得一千元，你这么想就觉得学烘焙一点都不贵，也很值得啦！

祝朋友在烘焙之旅上收获多多！喜欢我的回答就点赞、评论、转发和关注我的头条号来支持我吧！也期待在评论区看到你的想法，期待继续与你交流！

关于本次烘焙这行怎么样和为什么不建议入烘焙行的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。