大家好，今天小编来为大家解答炒茶叶用茶油的优点和缺点这个问题，为啥不建议吃山茶油呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 山茶油真的好吗，功效怎么样
2. 炒茶叶用茶油的优点和缺点
3. 感觉南方的茶油现在很少人吃了，是什么原因呢
4. 有机茶油优点与缺点

山茶油真的好吗，功效怎么样

吃山茶油有什么好处？

山茶油可谓是植物油中的极品了，一直以来都有“油黄金”之称，这一点在其价格上有着最为直接的体现！要知道，当诸如大豆油、菜籽油此类普通消费的油脂市场价格多在4元、5元左右徘徊的时候，纯正山茶油的市场售价已经位于70、80元每斤左右的高位许久了。

由此我们也能够看得出来山茶油的珍贵性，正所谓一分价钱一分货，如此昂贵的山茶油的保健及其他对人体有益的功效想必也是必不可少，下面，笔者就为大家简单的介绍一下，让我们一同来了解食用山茶油到底有什么益处。

山茶油并非茶叶酿出的油脂！

很多人估计和笔者一样，误以为山茶油就是将我们认为的茶叶直接压榨，从中取出油脂，其实不然！山茶油的压榨原料和我们常说的茶叶及茶叶树可谓是风牛马不相及。

因为山茶油的压榨来源是一种叫做油茶籽的植物果实，而这种植物则是一种中国所特有的优质食用油料植物——油茶。

据笔者了解，目前全世界绝大多数的油茶种植分布在我国，而且有90%以上的油茶籽产量的来自中国，因此，也就有将近100%的油茶压榨产量出自我国。油茶这种作物一般都是生长在我国南方的亚热带湿润气候地区的天然无污染高山及丘陵地带，整体来看，我国34个省区中，也就有10多个省能种植，所以比较稀少。

山茶油多作为高端保健用油！

研究表明，山茶油的营养价值极高，其中最为主要的是，它含有更高的不饱和脂肪酸，位列诸多植物性油脂之首，对养生有所了解的朋友都应该知道，这种成分对心脑血管健康有很大益处。

据权威机构数据显示，截至目前，我国的油茶栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

所以，整体来说，山茶油是一种纯天然木本食用植物油，再加上其产量相对较少，作为保健用油比较不错，不适合作为居家生活常用油脂。

炒茶叶用茶油的优点和缺点

炒茶叶，用茶油的优点是在于吵完的茶叶泡出来的口感更加的滋润醇厚，如果用了茶油来炒茶叶，会有一股特别的芳香，并且茶叶的颜色非常的亮丽，如果是绿色的话，会显得刚刚发芽一样，如果没有用茶油，那么炒出的茶叶绿叶素会被破坏掉，缩得比较干瘪，颜色多半为枯黄色，卖相上不好

感觉南方的茶油现在很少人吃了，是什么原因呢

茶油号称“东方橄榄油”，我国目前油茶的栽培面积为4500万亩，全球茶油产量的90%以上来自中国，茶油处于供不应求的状态，吃茶油的人是很多的。

小时候如果哪家婴幼儿小屁股沤红，可以用茶油檫试，隔夜就好，具有奇效！其次，在我们这里，女人坐月子都会吃茶油，对身体的恢复具有好处。

茶油，在老家是极为贵重的东西

茶油树生长缓慢，一般要栽种6年以上才会开花结果，结果期极为漫长，从开花到结果要经历2年中的5个季节“秋、冬、春、夏、秋”。茶油树是开花和结果同时进行的树种，花果并存，固有“抱子怀胎”之说。

小时候，经常跟着奶奶去山上摘茶油果，成熟的茶油果色泽鲜艳，青中带红。每次上山，奶奶都用一根竹竿把茶油果一颗一颗地打下来，我就拿着篮子在树底下捡，等到天黑可以捡一背篓茶油果回家。

刚采回来的茶油果放在室内堆积一周（起后熟的作用），然后再晾晒3、4天，让它们自然裂开，多数茶果能够自然分离，未分离的需要用手剥离。剥下来的壳是冬天烤火的主要原料，去壳后的籽通过粉碎机研磨后，经过蒸炒就可以榨油了，油茶籽出油率一般为25%～35%，榨油剩下的渣经过发酵后可以用来喂鱼。

注意：1000斤茶果可以晒240斤左右茶籽，能榨50斤油。

我们这里茶油可以卖到80元1斤，一般的农户都舍不得吃，都会拿到街上卖了补贴家用。我小时候的书本钱，都是靠卖茶油挣来的，一个秋天可以赚上千元，远远比卖粮食来钱快。

茶油的价值有多高？

茶油是纯天然高级食用植物油，在明朱元璋时期，茶油被封为“皇宫御膳用油”。

茶油主不含芥酸、胆固醇等对人体有害的物质，不饱和脂肪酸含量高达90%，是食用油中最高的，可以防止人体动脉硬化，在国际上被称为“长寿油”。

普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而用茶油煎炸食用时，可以在220℃高温下连续油炸20小时不变质。普通的食用油必须要加热至熟的情况下才能用于凉拌，而茶油在不加热的情况下可以直接用于凉拌，茶油是“食用油中的上品”。

茶油气味清香，非常容易被人体吸收，特别适合宝宝娇嫩的肠胃。

为什么会感觉吃茶油的人特别少？

茶油具有很高的营养价值和药用价值，不是人们不愿意吃，而是因为价格过于昂贵。同等量的茶油其售价是菜籽油的10倍，一般人根本消费不起。因此，作为普通人会认为吃茶油的人少，其实正宗的茶油刚刚加工出来就已经被人预订走，像市场上卖的茶油大多不纯，即便这样售价依然很高。

在2000多年前的西汉时期，我国就开始种植油茶，我国目前油茶的栽种面积超过4500万亩，年产茶油量为27万吨，而市场需求量超过50万吨，缺口很大。但是由于种植油茶初次投入高，前6年不结果，再加上采摘难度大，加工麻烦，导致我国油茶的栽培面积不大。

一亩地也就能榨出50斤油，而且茶树也分大小年，遇到小年产量直接减半。采摘需要大量的人工，摘了要晒，然后选壳，选完壳再晒，这些步骤都必须由人工来完成。可以说，茶油卖得贵是理所当然的。

总结，茶油是高级植物油，很多人都想要吃茶油，但是茶油太贵，因此吃茶油的人并不是很多。

茶油是家乡最诱人的味道，你吃过茶油吗？

有机茶油优点与缺点

是食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。

但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。

茶油的另一显著优点是：烟点高。（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。

一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。