老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖尿病人能吃银耳吗和糖尿病人不建议吃银耳吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖尿病人能吃银耳吗以及糖尿病人不建议吃银耳吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖尿病人能吃银耳吗
2. 糖尿病人能吃银耳莲子吗
3. 银耳汤升糖指数多少

糖尿病人能吃银耳吗

很高兴为您解答，糖尿病人可以吃银耳。

银耳含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钾、钙、镁等营养成分。银耳所含的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还有利于体内毒素的排出，银耳还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。

对于糖尿病患者来说，银耳含有丰富的膳食纤维，有延缓血糖上升的作用，银耳中含有的银耳多糖，能增加胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。银耳多糖还具有抗血栓的功效，可降低心脑血管疾病的发病率。经常食用银耳，还能提高人体的免疫力，增加糖尿病患者的体质和抗病能力。

此外，银耳是一种胶质菇类，其所富含的膳食纤维对排便的调整有双向保护作用：便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。同时银耳中还含有丰富的多醣体，有利于维持肠道益生菌的生长，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。

银耳可以凉拌、炒菜，最常见的是用来做甜汤，冰糖银耳雪梨羹是最经典的的菜色，有养阴润燥、润肺止咳、清咽利喉的功效，非常适合秋季养生保健。

需注意，煮熟的银耳不宜久放，否者银耳内的硝酸盐易被氧化还原成有害健康的亚硝酸盐。变质的银耳不宜食用，否则会发生中毒反应，严重者甚至会有生命危险。

选银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品；颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质，不宜食用。银耳若具有焦味，大多因为鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

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糖尿病人能吃银耳莲子吗

糖尿病患者是可以吃银耳莲子的，糖尿病患者在饮食方面没有特别禁忌，将血糖控制在安全范围内，食物都可以适当的吃一些，糖尿病患者一定要养成良好的饮食规则，比如早上吃好中午吃饱晚上吃少的原则，不要暴饮暴食，同时饭后半个小时适度的增加运动锻炼，促进肠胃蠕动助消化。

银耳汤升糖指数多少

30左右

银耳相对来讲属于升糖指数比较低的食物种类，一般情况之下不会对糖尿病患者的血糖造成太大的影响，但是，糖尿病患者需要遵循一个定量的饮食原则，所谓定量就是要控制食物的总摄入量，所以我们吃银耳汤的话也要对银耳汤的总摄入量进行控制，这样才能保证糖尿病患者的血糖不会产生比较大的波动。

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