大家好，如果您还对明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感却很柴呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感却很柴呢的知识，包括为什么不建议买瘦肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 市场上的猪肉烧出来没有香味，为什么
2. 为什么有人说最近不能吃猪肉
3. 明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感却很柴呢
4. 刚买的猪肉，看起来很新鲜，但瘦肉是深红色，像牛肉色，可以吃吗

市场上的猪肉烧出来没有香味，为什么

现在猪肉不好吃，那是因为人的良心坏了，记得我们小的时候吃的猪肉那可是香啊。想一想猪也可怜从出生到死仅仅几个月，能好吃吗？过去农村家里养一头少者年半多者近两三才能买那可都是无公害食品啊，那肉可真是十里漂香啊！即便是吃饲料那肉也是香。记得在下放时到种畜场，近万头猪同一配料杂粮，种内青豆苗地爪叶爱国草盐骨粉等，一年之类出栏，那肉真的好吃。而现如今养猪吃的都是各种添加剂崔肥等无法八门把猪养的是坐也不站也不是，皮都被养的裂了缝，这能好吃吗？肯定吃不出过去的肉香味。猪几个月出栏，鸡鸭个把月出栏，崔生崔长，不但对畜牧不好，也严重违害人类的心身健康，唉！也又能来管呢？！

为什么有人说最近不能吃猪肉

主要原因是最近闹非洲猪瘟，很多人都在担心，会不会传染人。但前段时间，农业部出来辟谣说不会感染人，因此没必要太过紧张。

像我这无肉不欢的，该吃的肉还是得吃的，只是注意一下就行，不要买一些不正常的肉。

其实现在很多地方都出台了政策，禁止生猪和猪肉流动，猪肉都当地消化。如果你本地没有爆发猪瘟，其实是没必要担心的。

明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感却很柴呢

明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感很柴？也许你没有用红薯粉进行腌制，或是炒的时间太长，所以口感不好，很柴。

下面给大家分享一道四川家常菜，“青椒肉片”的做法，正确的做法如下：

一，把买来的新鲜生猪肉切成薄片，不要顺着纹路切，要对着纹路切，才好嚼，切完，用红薯粉(或生粉)打茨，用温开水调茨粉，调好倒在肉片里，放老姜颗，一点点盐，蒜泥，生抽，耗油，陈醋，料酒在肉里，再滴几滴生油在里面，用手把它们捏均匀，捏透，进行腌制十分钟，再炒。如果想很嫩，还可以少加调好的茨粉，打一个鸡蛋下去搅均匀，进行腌制。

二，锅烧热，倒菜仔油烧七层热，下八颗花椒，老姜片几块，炒香，开大火下生肉片爆炒，不停地翻炒，待肉片变色，铲起来，再下青椒，不停地翻炒，炒到八成熟，放盐，鸡精最后把肉片倒下去一起翻炒几下，就可以起锅装盘了。

要想新鲜猪肉吃起不柴，又嫩又鲜香，关键是打茨粉，必须用温开水调红薯粉才沾肉，再滴几滴生油下去把水分锁住，大火爆炒出来的肉，绝对很嫩，不柴。鲜香诱人，吃三碗饭不想放碗！

综上所述！是新鲜猪肉炒来吃起口感很嫩、不柴，供参考！

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刚买的猪肉，看起来很新鲜，但瘦肉是深红色，像牛肉色，可以吃吗

您好，很高兴来回答你的问题？

因为我是家庭主妇，基本上天天都要去菜市场买菜或买肉，什么颜色的猪肉是正常的猪肉，什么样的猪肉好吃，还有一些不良卖肉的在肉注水，一看就知道。

1为什么有的猪肉颜色暗红色像牛肉，其实出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果有异味，建议不要购买。

2在买肉时，根据肉的颜色，外观，气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有肉香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

3次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味，肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原，肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁，变质的肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

4买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的脂肪层。再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

5鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白色且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

所以在买猪肉的时候一定要现看，在闻，最后一定要用手摸一下肉是不是新鲜的（也就是不是冷冻肉）我知道也就这么多，望你满意！

关于明明是新鲜的猪肉，为什么吃着口感却很柴呢和为什么不建议买瘦肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。