我的特一营演员(我的特一营演员表小岛)
11412023-12-02
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享您好,请问马肉可以吃吗味道怎么样,以及为什么不建议吃马肉和羊肉的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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我觉得马肉汤当然不能喝了,从来都没有听说过马肉能吃,一般都是牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉,马肉汤就从来都没有吃过,也没有听说过能喝
关于马肉食用比较少,网上流传了很多版本。最被人熟知的版本是马匹在以前作为重要的军事、交通工具,所以吃马肉会被重罚。但此说法是否真实不确定,但是马肉确实不比牛羊肉吃的人多,不过在北方游牧民族则有很多马肉做的美食。
今天给大家介绍的这道香酥马肉酸菜饼,让小编对马肉的美味有了深刻的认识。
马的肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,但由于饲养和普及没有牛羊肉高的缘故,很多人从来都没吃过马肉。但在哈萨克族的美食中,烤马肉、熏马肠、香酥马肉饼等都是非常重要的美食。马肉饼主要食材用的马肉、酸菜、葱和青椒剁碎做馅子,能够很好的去腥留鲜。
把搅拌好的马肉酸菜馅子放在面饼中,肉馅子可以多来点因为用油煎不怕馅子散,面饼大小和包子差不多。
卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
最后用擀面杖把面饼擀平,确保在平底锅中能够充分接触锅底,面饼厚度在3厘米,表面撒点面粉。
平底锅抹上少许油,放肉饼小火煎,一锅煎6个没毛病。
一面煎好,反面再煎另一面,肉馅子在里头要多煎一下,煎至两面金黄。
面饼表面变硬后,转小火再煎5分钟关火,等油不再发出“滋滋”的声音后把饼子铲出来。用刀切开,香气混着油瞬间流出,咬一口马肉特有的味道香甜可口,酸菜混合着马肉油香非常好吃。第一次吃马肉这么好吃,感觉一锅都不太够吃。
八十年代我吃过马肉。
早就听说马肉不怎么好吃。为啥还要买呢?这里就有一段故事了。
八十年代中期吧,那时交通不发达,少数民族一般都住在山上,为了托运物资,比如把他们的产品托下山来卖,再把城里的货物,特别是日用品托回去自己使用,因而喂的马和驴就比较的多。一旦马或驴老了,或者是有些残疾,就杀了弄下山来卖。那时吃驴肉的人非常少,因此,驴肉很便宜,一两角钱就可以买到一斤了。因此,我们常常买驴肉吃。
说起吃驴肉,那可是一个好东西。你将买来的驴肉清洗干净,再在开水中过过水,然后切成适当的小块,放上大料,再适当加上盐,大火烧开后,用文火慢慢地炖,炖着炖着,一种扑鼻的香味便弥漫出来,即使你离厨房很远,那种香味也能叫你垂涎欲滴。一直到炖烂就可以品尝美味了。
有一次,一位少数民族又背了一大揹驴肉来卖,记得是一角五分钱一斤,我和同伴一起买了五斤,由于价格便宜,心里特别高兴。
为了吃可口的驴肉,还特别花了三元多买了一瓶"剑南春”好酒。回家后,我们仍然按照原来的办法经过两个多小时的泡制,看到肉已经炖烂,一盆冒着热气的驴肉端上桌子,大家一尝,大失所望一一酸的,原来是马肉!
同桌的朋友们,大呼上当、上当!从此知道马肉的味道的确酸。
我认为羊肉好吃,马肉中含有丰富的营养成分,不仅含有丰富蛋白质含量,还多种氨基酸,特别是赖氨酸。此外还含较多的矿物质和脂肪。
羊肉的味道是嫩滑、肥而不腻、香味浓郁、鲜香。但是这还是要取决你选择的是什么类型的羊肉,羊有山羊、绵羊、野山羊这几种,这几种羊的味道也大相径庭。山羊和野山羊的味道会更膻一些,而绵羊的味就没有那么膻
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