很多朋友对于全麦面包为什么有点苦和全麦面包的4个冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 全麦面包时间长了会苦吗
2. 全麦面包为什么有点苦
3. 全麦面包起白霜能吃吗
4. 全麦面包黏黏的

全麦面包时间长了会苦吗

会的，如果全麦面粉苦味非常浓，这个可能是因为保存不当导致全麦面粉受潮发霉，这种情况下的全麦面粉就不适合食用了。全麦粉含有小麦胚芽，保存的时间比普通面粉要短，并且所有的面粉都会根据周围的环境改变自身的含水量，当存放面粉的周围湿度比较大，面粉就会吸收这些水分，当吸收到一定的水分，面粉就会结块，发霉变质。

全麦面包为什么有点苦

1、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气；

2、若在品尝全麦面包时味道有些苦，可能是在制作面包的过程中，全麦粉的比例过高，导致口味有些苦；

3、烘烤时间过长，也会导致全麦面包口味有些苦；

4、在制作过程中，配方出现错误，例如错将盐用成糖，也会导致制作出的全麦面包味道有些苦。

全麦面包起白霜能吃吗

不能吃，面包上有白霜是坏了。面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多。初期生长霉菌的面包，就带有霉臭味，表面具有彩色斑点，斑点继续扩大，会蔓延至整个面包表皮。

菌体还可以侵入到面包深处，占满面包的整个蜂窝，以致最后使整个面包霉变。

全麦面包黏黏的

全麦面包粘粘的原因是:烤的时间不够长

理由:

面包冷却之后还是粘粘的话，那可能是因为面包烤的时间不够长，没有烤熟就会导致面包粘粘。也有可能是面包没有充分的醒发起来。温度也不能太高，温度太高，烘烤时间又很短的话，面包是很难烤熟的，就会造成面包外面颜色很好看，结果里面还是没有熟透的。我们做做面包一定要细心，把烘烤的时间和温度都掌握好了，也可以做面包之前做做功课，多了解一下做面包的知识，这样做出来的面包也是最好的。

OK，关于全麦面包为什么有点苦和全麦面包的4个冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。