大家好，收藏酒的十大忌相信很多的网友都不是很明白，包括酒水行业十大冷知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于收藏酒的十大忌和酒水行业十大冷知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酒的分类白酒的基础知识
2. 收藏酒的十大忌
3. 推销酒的技巧和话术
4. 什么是酱酒基础知识

酒的分类白酒的基础知识

我国白酒种类繁多，分类方法不尽相同，常见分类方式如下。

（一）按发酵方法：分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固态法白酒：是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有固有风格特征的白酒。需要说明的是糖化饲料不得加工白酒。液态法白酒：是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得到的基酒（或使用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

（二）根据GB/T10781系列标准，按酒精度：分为高度白酒和低度白酒。其中，高度白酒：酒精度大于40%vol，小于等于68%vol；低度白酒：酒精度大于等于25%vol，小于等于40%vol。

（三）按不同香型：分为清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、馥郁香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒、兼香型白酒、药香型白酒。

收藏酒的十大忌

生产工艺中非常关键的一步。因为在贮存期间，新酒的辛辣刺激减淡，酒体变得柔和，增加了绵甜爽净的老熟风味。这也是很多人买回来酒不急于喝的根源所在。

有些朋友喜欢藏酒，以下为藏酒九大禁忌，千万别踩。

第一忌：放车后备箱里，此为大忌。

很多朋友图省事，让车后备箱里一扔，随喝随取。但是，酒体摇晃、车内高温会严重破坏酒质。

第二忌：埋在土里

有的人效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶好酒埋在土里，暴殄天物。存放白酒时，串味是大大的忌讳，直接埋在土里，土里面各种杂质都会跑到您的酒里面，会导致酒味掺杂土腥味，变得极其难喝、更对身体有害。

第三忌：埋在酒糟里

曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。

第四忌：存放在地下室

这一条是很多人都会中招的存酒方法。首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求，而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放，时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染。

当然，如果你为地下室干燥阴凉，有一定的通风，那也是极好的。

第五忌：存放在有阳光的屋子里

白酒存放中非常重要的一点就是避光，因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。

第六忌：存放低度数白酒

一般低于40°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。

第七忌：存放非纯粮固态发酵的白酒

非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒，这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝。所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了。

第八忌：存放白酒的空间有异味

存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味，如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液，不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味，影响酒的品质。

第九忌：瓶口直接用胶带缠绕密封

很多人在密封整瓶白酒的时候，往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口，可是如果N多年后想要拿出这瓶老酒交易，会发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏，老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕，既保证了密封，也不会破坏瓶口。

推销酒的技巧和话术

您好，推销酒的技巧和话术可以根据不同的情况和目标受众进行调整，以下是一些常用的技巧和话术：

1.提供专业知识：了解酒的品牌、产地、酿造工艺等相关知识，并能够向顾客提供专业的建议和推荐。

2.强调独特性：突出该酒的独特之处，例如特殊的酿造方法、独特的口感或品味体验等。

3.引导品尝：提供品尝的机会，让顾客亲身体验酒的风味和质量。

4.强调品牌价值：介绍品牌的历史、传统以及所追求的价值观，建立品牌的认同感和忠诚度。

5.制造紧迫感：强调特殊促销、限时优惠或限量产品，以激发顾客的购买欲望。

6.与顾客建立情感联系：了解顾客的喜好和偏好，根据顾客的需求和场景提供个性化的推荐。

7.使用积极的语言：使用积极、生动的语言描述酒的特点和优势，以吸引顾客的兴趣和好奇心。

8.解答顾客疑虑：了解并解答顾客可能存在的疑虑和担忧，例如酒的质量、适合的搭配等问题。

9.提供其他增值服务：例如提供酒的配送服务、定制礼盒包装等，以增加购买的价值和便利性。

10.建立良好的客户关系：与顾客建立良好的沟通和互动，提供售后服务和关怀，以促使他们成为回头客或推荐他人购买。

重要的是要根据顾客的需求和偏好进行个性化的推销，同时保持真诚和专业。

什么是酱酒基础知识

回酱酒基础知识是指酱酒的制作、品质、分类等方面的基本概念和知识。酱酒是一种中国特色的传统酒类，分为兼酒和浓香型两大类，其中兼酒还分为酱香型、清香型等多种类型。酿造酱酒的原料主要是黄豆、小麦、大米等，其中黄豆为主要原料，通过曲菌发酵、烹制、陈放等工艺完成。酱酒具有醇香、甘醇、柔和、口感细腻等特点，是中华饮食文化中不可或缺的一部分。深入了解酱酒基础知识，对于酱酒生产、销售和品尝有着重要的指导作用。

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