大家好，今天来为大家分享菠萝为什么加盐会更甜的一些知识点，和菠萝加盐会甜冷知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 菠萝怎么泡才甜m.zhi
2. 吃菠萝为什么要放盐
3. 菠萝要加多少盐
4. 为什么糖水里加点盐会更甜呢

菠萝怎么泡才甜m.zhi

菠萝除了直接吃，做成菜也是相当美味。菠萝咕咾肉材料：猪肉菠萝红椒青椒鸡蛋料酒白糖淀粉胡椒盐番茄酱味达美清香米醋六月鲜特级酱油做法：

1.猪肉切丁，加盐、料酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。

2.菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。

3.鸡蛋中加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。

4.锅中烧油至七八成熟，放入肉丁，炸至金黄捞出，沥油。

5.等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出控油。

6.番茄酱+水淀粉+米醋+白糖调成汁。

7.锅中放少许油，倒入青椒、红椒以及菠萝，翻炒一下。

8.倒入酱汁，待变得浓稠时加入炸好的肉丁，翻炒均匀即可。菠萝酸甜鸡材料：菠萝鸡腿料酒红辣椒姜蒜白糖盐六月鲜特级酱油1.菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟。2.鸡腿清洗干净，切成块，放入沸水锅中焯去浮沫。3.热油，加入生姜，再煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色。4.留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色。5.放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒。6.最后加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。菠萝炒饭材料：菠萝米饭鸡蛋虾仁胡萝卜青豆盐六月鲜特级淡盐酱油做法:1.用勺子把菠萝肉挖出来，在盐水中浸泡10分钟。2.热锅少油，倒入蛋液，待鸡蛋液微微定型后炒散，盛出。3.另起油锅，倒入青豆和胡萝卜，翻炒2分钟。4.接着倒入虾仁，炒至变色。5.倒入白米饭、蛋碎和盐，翻炒均匀。6.关火后，倒入菠萝，用锅的余温翻炒，加少许淡盐酱油炒匀。菠萝虾球材料：鲜虾菠萝青番茄酱淀粉料酒白糖胡椒粉盐1.鲜虾处理干净，加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿。2.新鲜菠萝切丁备用，青椒切菱形块。3.虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色。4.锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐，再加适量水，炒至浓稠。5.倒入菠萝丁和虾仁、青椒，均匀裹上酱汁后出锅。菠萝排骨材料：排骨菠萝盐红糖柠檬淀粉料酒黑胡椒味达美味极鲜酱油1.排骨加1勺醋、清水泡20分钟左右，洗净、控水，再加1小勺盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。2.热锅冷油，煎排骨至两面金黄。3.沿四周加入味极鲜酱油、料酒，炒匀。4.再加入一些黑胡椒碎和红糖。5.挤入柠檬汁，加入没过清水的排骨，大火烧开后转小火，焖煮30分钟。6.大火收汁至浓稠，加入菠萝块，炒匀，2～3分钟即可。菠萝果酱材料：菠萝白砂糖柠檬汁淀粉1.菠萝切成小块，放入搅拌机里，搅打成菠萝泥。2.搅打好的菠萝泥倒入面包桶里。3.加入白砂糖，滴几滴柠檬汁，面包桶放入面包机，点击果酱功能。4.结束前20分钟加入适量淀粉即可。菠萝糖水材料：菠萝冰糖水1.菠萝清洗去皮后切小块。2.放入小锅，加水。3.加入冰糖粉或者冰糖。4.大火烧开后转小火煮十分钟，晾凉后放冰箱冷藏三个小时。菠萝糯米饼材料：菠萝糯米粉白糖蜂蜜1.菠萝丁放入小锅中，加入1勺白糖，少许柠檬汁，大火煮开之后转小火。2.不停用勺子搅拌，煮至水干浓稠，装入一个干净的小碗内。3.糯米粉中加入蜂蜜和少许温水。4.用手揉成光滑的面团，然后分成一个个大小相等的剂子。5.搓圆后按压成饼状，加入一小勺菠萝酱，像包包子一样收口。6.锅里刷油，糯米饼下锅五六秒后不停的来回翻面，以免糊锅。7.煎至金黄色就可以出锅啦。

吃菠萝为什么要放盐

菠萝的表面存在一种蛋白酶，当这些蛋白酶与口唇进行接触时，就会产生一定的刺痛感。菠萝用盐水浸泡以后，能够将菠萝表面的蛋白酶进行变性，可以减少口麻、口刺的感觉。

菠萝用盐水浸泡以后，会感觉到菠萝的甜味会更加浓重，味道更加明显

菠萝要加多少盐

菠萝泡盐水放盐的量需要看菠萝的大小，首先我们需要先将菠萝清洗干净，然后香菠萝切成块状，一般正常一斤左右的菠萝放大约一勺盐即可，看情况而定，如果菠萝越大，放盐越多，菠萝越小，放盐越少，放入盐巴后浸泡15~20分钟左右，然后倒掉盐水，稍微清洗一下就可以食用了。

为什么糖水里加点盐会更甜呢

大多数的人吃菠萝时会用淡盐水泡一下，不咸反而还很甜；如果在糖水里加入一点盐，也会发现糖水变得更甜；有经验的糕点师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用糖量，而且还会使点心更甜。上述的例子究竟是怎样一个道理呢？

其实，这是味觉上的对比效应，简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。另外，对比效应还体现在酸味食物中加点盐，会增强酸味；在咸味食物中加点醋，能感到更咸。还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味；喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况是属于继时对比，而非甜中加盐的同时对比。

文章到此结束，如果本次分享的菠萝为什么加盐会更甜和菠萝加盐会甜冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！