大家好，关于扒鸡蛋怎么放水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扒蛋冷知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 扒鸡蛋怎么放水
2. 趴鸡蛋做法
3. 小虾扒做法
4. 上海蟹黄蛋的做法

扒鸡蛋怎么放水

有水爆炒鸡蛋一说，就是高温把水当油用就是了

趴鸡蛋做法

趴鸡蛋的做法

鸡蛋(3枚)

青辣椒(30g)

油适量

盐适量

步骤

1、准备鸡蛋3枚。

2、青辣椒洗净切碎。

3、将蛋液打散加盐和辣椒碎充分搅拌均匀。

4、起油锅，下搅拌好的鸡蛋辣椒碎小火扒。

5、渐渐凝固的蛋液，证明底部已经扒好。

6、翻过来扒另一面。

7、两面都扒好，即可出锅。

注意事项

1、控制火候，小火扒制。

2、可以根据个人喜好将辣椒碎替换成其他食材，同理制作。

小虾扒做法

主料2人份:青虾20只

辅料:盐适量鸡蛋1个生粉适量面包糠适量

青虾准备：青虾去头，去虾肠，虾线（可以用牙签），洗净，，从腹部剖开，用刀背在虾背上轻拍几下，后把青虾摆盘，洒上少许盐腌制15分钟

炸虾扒

鸡蛋准备好，生粉和面包糠适量装盘，青虾先在蘸取蛋液，依次再裹上生粉和面包糠，放入油锅中小火炸至金黄，出锅

上海蟹黄蛋的做法

主料：

鸡蛋4个

辅料：

生姜50g

配料：

葱适量

醋适量

白砂糖适量

胡椒适量

鸡精适量

盐适量

做法：

1.准备材料，鸡蛋四个，生姜、小葱少许，醋、白砂糖

2.将小葱、生姜切成末，备用。

3.做调味汁，将小葱、生姜、盐、粗、胡椒、鸡精、糖、香油放到一起搅拌均匀，调味汁就做好了。

4.开始炒蛋，鸡蛋打到一个碗里，不打散，倒入油锅。

5.炉子控制在小火，油温温的就开始用筷子扒鸡蛋。

6.鸡蛋扒到颜色黄白相间就可以关火起锅了

7.把鸡蛋扒到事先准备好的调味汁里，乘着鸡蛋的热气，将鸡蛋和调味汁搅拌均匀

关于扒鸡蛋怎么放水和扒蛋冷知识的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。