一什么花瓶(一什么花瓶?)
13172023-12-05
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我是爱家美食记梅姐,蒸包子为什么冷了发硬?这个以前我也遇到过的,经过几次边做边琢磨,总结了四点,如果这四点做到了,蒸出来的包子特别宣软好吃,冷了也不会发硬。
1.和面
面不能和的太硬,一般面与水的比例为
100:55,冬天水稍微多点,酵母粉也要多用点,要用温水。先把酵母粉放到温水里,加入适量白糖有利于发酵,搅拌化开,水分次加入面粉里,边加入边搅拌,这样好掌握水的量。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,冬天要放在温水醒发至两倍大。
2.排气
把醒发好的面团放到案板上,撒上干面粉,多次揉搓排气,把里面的气排完,这样做出来的包子吃起来比较劲道。
3.二次醒发
将排好气的面团切成大小一致的面剂子,擀成圆形包子皮,要擀成中间稍微厚点,四周薄点,将馅料包入面皮里,包子口一定要捏紧,把包好的包子放在蒸笼里,盖上盖子,可以把蒸笼下面的水烧至40℃左右,进行二次醒发,大概20分钟左右。开大火开始蒸,水开后蒸20分钟左右。
4.蒸好后注意事项
蒸好后千万不要急着打开锅盖,要等5分钟后才开盖,不然包子刚刚还处在高温环境,一下子接触到凉空气,容易塌陷。
注意这四点,蒸出来的包子个个饱满宣软,吃起来不仅柔软还非常劲道,颜值也是特别高哦!
对于农谚,知道三两句,与君共赏:
①"过了清明是谷雨,一年之计在于春"。意思是清明节后,冬天已去,春意盎然,大自然处处显出勃勃生机;再过一个节气,就是谷雨,也是春季的最后一个节气,这时田中秧苗初插、作物新种,雨生百谷由此而来;清明、谷雨勾勒出春景图,一年之际在于春。
②"冬不坐石,夏不坐木,春秋不躺地"。意思是冬季严寒,久坐石凳,寒气入侵,伤害身体;夏季酷湿,久坐木凳,湿气太重,可致伤病;春秋不躺地,也是说春季仍有寒气,秋季寒气上升,躺在地上,会给人造成伤寒之害,不利于身体健康。
农谚,是老百姓从日常生活中总结岀来的最朴素的人生道理、处事之道,对我们的生产生活有很好的指导意义。
以上,释义如有不妥,敬请赐教![作揖][作揖][作揖]
“不冷不热,五谷不结”,这跟气候有着特殊关系,五谷通常指稻,黍,稷,麦,豆泛指粮食作物。就是说如果天气没有寒冷和炎热了的变化,那么这些粮食作物也就不会结果成熟,一般的作物都是在冷热温度相对饱和之后,积累达到了一定的温度,才能够成熟。
这句农村老话,也暗示了我们,在生活当中,如果不经历一些艰苦磨难,就不会取的成功的事业。
寒号鸟这篇文章中写到了喜鹊和寒号鸟在寒冷的冬天到来之前,分别在做了什么?
喜鹊在冬天到来之前,天天忙着做窝,然后在冬天住在温暖的窝里,而寒号鸟在冬天到来之前,每天不是睡大觉就是玩,所以,在寒冷的冬天到来时,冻得直打哆嗦,以至最后被冻死了。这个故事告诉我们我们要勤劳,不能懒惰,更不能得过且过。
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