很多朋友对于保存时间长的蔬菜和蔬菜保存冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 保存蔬菜长久的方法
2. 大量蔬菜保鲜储存方法
3. 超市蔬菜保存方法
4. 夏天蔬菜店蔬菜怎么保存

保存蔬菜长久的方法

你可以采用以下方法：

1.冷藏：将蔬菜放在冰箱的冷藏室中是保存它们的最佳方法。根据蔬菜种类，将其分层摆放，例如，绿叶蔬菜应放在最底层，白豆角和土豆等可以放在上层。冷藏可以降低蔬菜的呼吸速率，减缓腐烂的速度，并有助于维持蔬菜的营养和口感。

2.蔬菜脱水：将蔬菜脱水可以减缓其腐烂的速度。你可以将蔬菜切片、切丝、或切成小块，然后用沸水将其烫煮几秒钟，然后将其摊开在烤盘上，放入烤箱或通风良好的地方晾干。脱水后的蔬菜可以保存在密封的容器中，保存数月。

3.冷冻：将蔬菜清洗干净，并在食品级的塑料袋或保鲜盒中密封好，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻。冷冻后的蔬菜可以在冷藏条件下保存较长时间。

4.制作蔬菜干：将蔬菜切片、切丝或切块后，用热水将其烫煮，然后将其摊开在烤盘上，放入烤箱中烘烤。烘烤后的蔬菜干可以在密封的容器中保存，保存期较长。

大量蔬菜保鲜储存方法

1.

将蔬菜放进塑料盒中，盖好盖子常温保存就可以了。

2.

将蔬菜放进塑料袋中系好袋口，排空空气常温保存就可以了。

3.

将蔬菜放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。

超市蔬菜保存方法

1、可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜10—15天。

2、蒜黄、青蒜，可用鲜大白菜的叶片将其包起来，放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；鲜韭菜，可用小绳将其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不干不烂，能存放较长时间；

3、黄瓜、番茄则不宜在冰箱中存放3天以上，否则会加速腐烂。

4、香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。

5、韭菜保鲜：新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。芹菜、商蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

夏天蔬菜店蔬菜怎么保存

一般在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法,一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候,比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候,就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹,这样能防止里面水分的流失,再放在阴凉处就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。