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本文目录

1. 苯基乙胺的意思
2. 什么叫苯基乙胺
3. 硫代硫酸钠和苯基乙胺的关系
4. 苯基乙胺在什么食品中有

苯基乙胺的意思

苯基乙胺是一种化学物质，分子式为C8H11N。对空气敏感，有吸湿性，不与水混溶，沸点184～186℃，相对密度0.950，折光率1.5260。

别名：R-()-α-甲基苄胺；D-()-α-甲基苄胺。

英文名：R-()-1-Phenylethylamine。

其他性状及特点：对空气敏感。有吸湿性。不与水混溶。相对密度0.950。沸点184～186℃。折光率1.5260。比旋光度[α]D2240.3°（净品）。闪点79℃，标准手性胺，用于酸类对映体纯度的测定。立体异构体的色谱分离。手性中间体拆解试剂。有机合成。

什么叫苯基乙胺

苯基乙胺是一种有机物，分子式为C8H11N。对空气敏感，有吸湿性，不与水混溶，沸点184～186℃，相对密度0.950，折光率1.5260。

其他性状及特点：对空气敏感。有吸湿性。不与水混溶。相对密度0.950。沸点184～186℃。折光率1.5260。比旋光度[α]D2240.3°（净品）。闪点79℃，标准手性胺，用于酸类对映体纯度的测定。立体异构体的色谱分离。手性中间体拆解试剂。有机合成。本品。

硫代硫酸钠和苯基乙胺的关系

没有什么关系。因为前者是无机物中的盐类物质，有一定的还原性。后者属于无机物中的胺类物质，也有一些还原性。两者的组成元素完全不一样，所以没有关系。

苯基乙胺在什么食品中有

苯乙胺由真菌和细菌合成，少量存在于某些食品中，尤其是经过发酵的食品中。

天然含有这种分子的食物包括：

1.巧克力/可可豆

2.纳豆

3.蛋

4.豆科中的各种植物，由乔木、灌木、藤本植物、草本植物（如三叶草）、杏仁、亚麻籽和核桃等坚果/种子以及豆类（如大豆、扁豆、鹰嘴豆和青豆）组成)

5.蓝绿藻

6.葡萄酒

巧克力被认为是最好的膳食来源之一，可可豆在发酵和烘烤时含量会增加。然而，研究发现，吃巧克力不会导致神经系统中苯乙胺水平的增加，因为它在到达大脑之前会迅速代谢。苯乙胺也可以从膳食L-苯丙氨酸（一种氨基酸和膳食蛋白质的组成部分）中产生。根据研究，估计由于蛋白质食物的消耗，平均饮食提供约4克苯乙胺。获取L-苯丙氨酸的最佳途径是食用鸡蛋、鸡肉、火鸡、鱼、牛肉和乳制品。

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