酒店冷链知识培训ppt(酒店冷链食品疫情防控应急预案)
11682023-09-09
大家好,如果您还对冷链仓库管理制度不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享冷链仓库管理制度的知识,包括冷链仓收获知识与经验的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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供应链是指围绕核心企业,从零配件开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网把产品送到消费者手中的、将供应商、制造商、分销商到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
冷链供应链是一项系统性工程,各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同,其流通中所涉及的企业较多,从农户或原料地开始直到交付最终消费者,整个过程是一条漫长的供应链,大致包括原材料的冷藏供应环节、批发环节、冷藏加工环节、冷链配送环节、冷藏销售环节等五个环节。
冷冻保存:放入密封的保鲜袋中,放在低温环境中冷藏保存。能保存7到10天。
新鲜猴腿蔬菜收获后可以冷藏保存在低温环境中,尤其是拌好的蔬菜可以存放在家里的密封保鲜袋中,直接放在冰箱的冷藏室中,这样新鲜拌好的蔬菜可以保存7-10天而不变质,取出食用时仍然新鲜
冷冻储藏方法如下:
1.将玉米种子放在密封的塑料袋中,确保每个袋子中的种子数量适当。
2.在袋子内加入冰块,确保种子完全被覆盖。
3.将袋子放入冷冻室中,保持在-18°C以下的温度下。
4.在储藏期间,定期将袋子拿出来检查种子是否冻结正确,并重新加入冰块。
5.如果种子开始融化,将它们重新放入冷冻室中,直到完全冻结。
6.储藏时间结束后,将种子取出,放入干燥器中干燥,以确保完全干燥。
这种方法可以确保玉米种子在冷冻状态下长期储存,并且可以安全地用于生产。
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